LAGUNILLA: Ana María,...

Ana María,
la jeta es el hocico del cerdo. Se frie durante mucho tiempo en mucho aceite, despacito, y queda crujiente.
Creo que tiene "un poco" de colesterol, pero una vez al año, no hace daño...

hola!
muy bien descrito la jeta es el hocico del cerdo, otra manera de hacerla es al horno. El dia antes le echas sal y la dejas asi en la nevera. Al dia siguiente enciendes el horno y la metes hasta que la veas asada bien tostadita por fuera y jugosa por dentro hum! buenisima.
Mi madre la hacia como te lo ha descrito curro pero para que quede mas rica la metia en un adobo al estilo el pueblo (pimenton, oregano, ajo, sal y un poquito de agua) la dejaba toda la noche. Al dia siguiente la freia ... (ver texto completo)