LAGUNILLA: El agua que se ve en la foto, es del pantano de Gabriel...

El agua que se ve en la foto, es del pantano de Gabriel y Galan?
Pedro haber si te animas hacer estas perrunillas de Lagunilla, yo mañana me voy a entrenar porque tengo la receta de hace mucho tiempo, ahi va mi receta:

. PERRUNILLAS DE LAGUNILLA

Ingredientes
Manteca de cerdo 230 g
Azúcar 130 g
Anís en grano 1,50 g
Ralladura de limón 3,5 g
Huevos (sólo yemas) 1,5 u
Aguardiente 15 g
Canela 1,5 g
Harina de trigo 500 gr.
ELABORACION
Separara las claras de las yemas de los huevos.
Reservar las claras.
Mezclar todos los ingredientes menos la harina. Añadir a la mezcla la harina y amasar durante 12 minutos.
Si la masa no ha quedado semidura, trabajarla a mano añadiendo un poco de harina.
La forma de las perrunillas se pueden hacer de dos formas: haciendo bolas de 100 g o laminando el pastón hasta dejarlo en 2 cm. Extenderemos el laminado en una lata y lo pondremos a enfriar hasta que se endurezca; así se podrá cortar después mejor con un molde redondo.
extenderlas en pequeñas porciones y cortarlas con el "molde".
Pintar con clara de huevo, añadir azúcar por encima y hornear a 200º C durante 20 minutos. Los minutos finales hay que vigilar y si ya tienen un bonito color habrá que pensar en sacarlas.

Sí. El agua es parte del pantano. Está bastante crecidito.
Sobre las perrunillas: No te prometo nada, algunas veces cocino; pero son primeros y segundos platos. Los postres los hace Paki (mi esposa) es su debilidad. Ya le he estado dando vueltas a mi cabeza para hacer los hornazos. No parece muy complicado. Tengo todos los ingredientes en casa, sólo me falta la manteca y, como veo que se vende en tarrinas de más cantidad; me va a sobrar para las perrunillas. Veremos cómo se porta mi horno. Es uno ... (ver texto completo)

Hola Mily. Acabo de poner tu receta en la red, en el blog. Espero que tenga éxito y la gente se anime a hacerlas. Visto como está el mundo un poquito de colesterol no será tan malo ¿no te pareece? luego un poco de ejercicio, un paseo, un baile... y a por otra perronilla.
Espero otras recetas.
Miguel

Mily. He puesto las recetas en la blog y ya me han hecho una sugerencia. Piden recetas un poco más ligeras, ¿se pueden hacer perronillas sin...? No sé pero como os supongo imaginativas seguro que encontráis soluciones más suaves para aquellos/as que están obligados a controlarse en cuanto a grasas y demás.
Ánimo y a sacar un recetario alternativo: "Perronillas de Lagunilla para gente delicadilla" o algo similar.
Saludos.