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la cocina de la rubi.
martes 3 de mayo de 2011
TORITLLA ESPAÑOLA.
HOLA!
Ayer fue dia del lunes de aguas, dia tradicional en Salamanca para salir a comer el hornazo que es un manjar típico de la zona. Por desgracia a mi me toco comermelo en el trabajo y este año no he podido disfrutarlo en el campo con los amigos como manda la tradición.
Además del hornazo en toda merendola que se precie nunca falta nuestra tan querida tortilla española. Es una recetina muy facil de hacer y siempre resulta cuando somos muchos a merendar. Además sirve de buen aperitivo y se puede comer caliente a fria.
TORTILLA ESPAÑOLA
Ingredientes: 500gr de patatas, 5 huevos, sal, aceite de oliva, cebolla.
Preparación:
Yo suelo preparar las patatas en la olla express porque siempre ando sin tiempo, pero si no tienes prisa pelamos las patatas y las picamos en lonchas muy finas. Picamos también la cebolla en juliana muy fina y añadimos a la patata, salamos un poquito. Lo de la cebolla es opcional porque se que hay gente que no les gusta.
Ponemos en el fuego a calentar la sartén con aceite de oliva y echamos las patatas con la cebolla sofreímos a fuego muy lento dando vueltas hasta que la patata esté muy tierna. (si lo haces en la olla rápida con un chorro de aceite de oliva y un poquito de agua las haces en 5 minutos) sacar de la satén y escurrir en un colador para que se le quite el aceite que le sobra.
Batimos los huevos, si lo haces con batidora eléctrica es genial porque los huevos aumentan de tamaño y queda muy esponjosa, cuando esté la patata añadimos todo junto.
Calentamos una sartén con aceite y echamos la mezcla. dejamos que se cuaje por un lado, damos la vuelta y cuajamos por el otro. Normalmente para darle la vuelta yo uso un plato grande llano o una tapadera sin bordes que nos permita darle la vuelta.
La tortilla la cuajamos al gusto a mi me gusta que quede blandita y con una toque rubio así es que cuidadido no se nos queme.
Esto es un aperitivo made in spain que además admite muchas combinaciones que os iré descubriendo poco a poco. ESPERO QUE OS GUSTE.
martes 3 de mayo de 2011
TORITLLA ESPAÑOLA.
HOLA!
Ayer fue dia del lunes de aguas, dia tradicional en Salamanca para salir a comer el hornazo que es un manjar típico de la zona. Por desgracia a mi me toco comermelo en el trabajo y este año no he podido disfrutarlo en el campo con los amigos como manda la tradición.
Además del hornazo en toda merendola que se precie nunca falta nuestra tan querida tortilla española. Es una recetina muy facil de hacer y siempre resulta cuando somos muchos a merendar. Además sirve de buen aperitivo y se puede comer caliente a fria.
TORTILLA ESPAÑOLA
Ingredientes: 500gr de patatas, 5 huevos, sal, aceite de oliva, cebolla.
Preparación:
Yo suelo preparar las patatas en la olla express porque siempre ando sin tiempo, pero si no tienes prisa pelamos las patatas y las picamos en lonchas muy finas. Picamos también la cebolla en juliana muy fina y añadimos a la patata, salamos un poquito. Lo de la cebolla es opcional porque se que hay gente que no les gusta.
Ponemos en el fuego a calentar la sartén con aceite de oliva y echamos las patatas con la cebolla sofreímos a fuego muy lento dando vueltas hasta que la patata esté muy tierna. (si lo haces en la olla rápida con un chorro de aceite de oliva y un poquito de agua las haces en 5 minutos) sacar de la satén y escurrir en un colador para que se le quite el aceite que le sobra.
Batimos los huevos, si lo haces con batidora eléctrica es genial porque los huevos aumentan de tamaño y queda muy esponjosa, cuando esté la patata añadimos todo junto.
Calentamos una sartén con aceite y echamos la mezcla. dejamos que se cuaje por un lado, damos la vuelta y cuajamos por el otro. Normalmente para darle la vuelta yo uso un plato grande llano o una tapadera sin bordes que nos permita darle la vuelta.
La tortilla la cuajamos al gusto a mi me gusta que quede blandita y con una toque rubio así es que cuidadido no se nos queme.
Esto es un aperitivo made in spain que además admite muchas combinaciones que os iré descubriendo poco a poco. ESPERO QUE OS GUSTE.