LA SAL EN LAGUNILLA
En mis encuentros con el pueblo siempre he hallado personas muy resaladas e inolvidables. ¿Será por el consumo de sal?
SEGÚN MIGUEL SANCHEZ GONZALEZ en su obra literaría de Montemayor (del concejo medieval a los ayuntamientos contemporaneos) nos presenta un registro de este elemento tan preciado en nuestra cultura culinaria.
"La sal era un elemento importante en la economía y la alimentación de la época, razón por la que su consumo era gravado y se había convertido en otra de las rentas reales, poco a poco se fue explotando mediante arriendos a particulares que se encargaban de negociar el gasto con ciudades y concejos.
Los arrendadores y los concejos contrataban el gasto de una determinada cantidad de fanegas de sal que posteriormente la villa compartía entre los lugares de su jurisdicción. Este sistema de arrendamiento originó deferentes choques entre los arrendadores y la villa de Montemayor. El concejo celoso de su privilegio solía exhibirlo para rehusar la presión para el consumo de las salinas de Castilla, aunque tal demostración se quedara muchas veces sobre el papel y como algo nominal aunque no efectivo. La sal se consumió a veces de Badajoz y a veces de Castilla, como en otras cuestiones Montemayor se encuentraba a caballo entre Extremadura y Castilla.
Una vez contratada la sal a consumir, los precios y los gastos por su acarreo y merma así como el lugar de entrega, que solía ser el lugar a la entrada del concejo -La Calzada, en muchoscasos-, se hacía el reparto del gasto a realizar por cada lugar y se almacenaba en los alfolíes, tenemos constancia de ellos al menos en Montemayor y en Lagunilla, suponemos que al ser de esca vecindad los alfolíes podían estar en la misma casa del encargado o en la del concejo."
¡Bueno! Y con estos apuntes doy constancia de que mi pueblo es un pueblo de gente muy salada.
Un cordial saludo.
En mis encuentros con el pueblo siempre he hallado personas muy resaladas e inolvidables. ¿Será por el consumo de sal?
SEGÚN MIGUEL SANCHEZ GONZALEZ en su obra literaría de Montemayor (del concejo medieval a los ayuntamientos contemporaneos) nos presenta un registro de este elemento tan preciado en nuestra cultura culinaria.
"La sal era un elemento importante en la economía y la alimentación de la época, razón por la que su consumo era gravado y se había convertido en otra de las rentas reales, poco a poco se fue explotando mediante arriendos a particulares que se encargaban de negociar el gasto con ciudades y concejos.
Los arrendadores y los concejos contrataban el gasto de una determinada cantidad de fanegas de sal que posteriormente la villa compartía entre los lugares de su jurisdicción. Este sistema de arrendamiento originó deferentes choques entre los arrendadores y la villa de Montemayor. El concejo celoso de su privilegio solía exhibirlo para rehusar la presión para el consumo de las salinas de Castilla, aunque tal demostración se quedara muchas veces sobre el papel y como algo nominal aunque no efectivo. La sal se consumió a veces de Badajoz y a veces de Castilla, como en otras cuestiones Montemayor se encuentraba a caballo entre Extremadura y Castilla.
Una vez contratada la sal a consumir, los precios y los gastos por su acarreo y merma así como el lugar de entrega, que solía ser el lugar a la entrada del concejo -La Calzada, en muchoscasos-, se hacía el reparto del gasto a realizar por cada lugar y se almacenaba en los alfolíes, tenemos constancia de ellos al menos en Montemayor y en Lagunilla, suponemos que al ser de esca vecindad los alfolíes podían estar en la misma casa del encargado o en la del concejo."
¡Bueno! Y con estos apuntes doy constancia de que mi pueblo es un pueblo de gente muy salada.
Un cordial saludo.