sobre la
matanza del
cerdo.
En los
pueblos de la zona, los
cerdos antiguamente se criaban en el
campo durante gran parte del año, en el mes de Septiembre los trasladábamos a un cercado que teníamos en el
pueblo que lo llamábamos el cebadero, allí se les engordaba dándole de
comer mucho hasta el mes de Diciembre y primeros días de Enero en los que se hacía la matanza.
En que consistía la matanza?
A primeras horas de la mañana, antes de
amanecer, nos juntábamos los familiares en la
casa donde
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