Propiedades de las uvas
Las uvas se utilizan en las dietas depurativas por la simplicidad de sus componentes y por sus propiedades laxantes (son muy ricas en pectina), remineralizantes y alcalinizantes ya que contienen un 72 % de sales minerales alcalinas.
Ideal para niños y ancianos, como aporte nutricional, y también para adultos que necesiten una buena fuente de energía.
Las personas convalecientes se benefician en gran medida, ya que, a menudo, no tienen apetito y las uvas son fáciles de tomar, les aporta líquidos, energía, depura y nutre.
Los diabéticos no pueden tomar uvas ya que les aumentaría los niveles de glucosa en sangre.
También deben vigilar las personas con intestinos muy delicados debido a sus propiedades laxantes.
Información nutricional de las uvas (por 100 g.)
Agua 80 %.
Azúcares, entre el 13 y 24 % (según la variedad de uvas)
Calorías 84.
Aporta 11 % de la necesidad diaria de hierro, 9 % del magnesio y 4 % de la vitamina B1.
Gran cantidad de sales minerales.

(2010)