Aquí estan los famosos garbanzos de Valseca. A pesar de que tantas referencias a ellos ya comienzan a ser un tópico , puesto que Valseca es mucho mas que los garbanzos, no cabe la menor duda de la excelente calidad que han mantenido desde tiempo inmemorial.La naturaleza nos ha regalado un suelo con unas características idoneas para este cultivo. Su textura franco-arcillosa y sobre todo su idonea dotación de potasio, condicionan una calidad y cochura excelentes.
Pero por encima de este hecho es imprescindible hacer referencia a las personas , a los buenos labradores que siempre ha habido en Valseca y que a la postre son los auténticos responsables del asunto.Quiero personalizar esta referencia en el que considero es el mejor de todos ellos : Eugenio, ó mejor dicho, Geñín el Moreno. El ha permanecido siempre fiel al cultivo a pesar de los problemas que éste ha planteado, contribuyendo decisivamente a su no desaparición.DRA.
Pero por encima de este hecho es imprescindible hacer referencia a las personas , a los buenos labradores que siempre ha habido en Valseca y que a la postre son los auténticos responsables del asunto.Quiero personalizar esta referencia en el que considero es el mejor de todos ellos : Eugenio, ó mejor dicho, Geñín el Moreno. El ha permanecido siempre fiel al cultivo a pesar de los problemas que éste ha planteado, contribuyendo decisivamente a su no desaparición.DRA.