La piedra labrada, arenisca y bermeja con la que están hechas las paredes de la “capilla mayor”, es decir, la cabecera de la Iglesia de Estebanvela, además de los angulares, la portada y el campanario, se extrajo de la cantera de Cuevas de Ayllón. En algunos de los documentos del siglo XVI no se precisa claramente el sitio de dónde se extraía la piedra, pero sí se ofrecen detalles de la misma, como sucede en la siguiente imputación contable de año 1577: “Da en debe/cargo siete mil maravedís que pagó a Miguel de Atienza, mayordomo de la iglesia de Las Cuevas, que se debían a la dicha iglesia. Muestra carta de pago y mandamiento”.

Casi un siglo después de la anterior consignación (21. VII. 1673), en los apuntes de la cantidad de piedra que se había acarreado hasta el templo de Estebanvela a fin de concluir el último piso de la torre, se nos aportan datos concretos: “Más, se le pasan en cuenta veintiséis reales que dio al Concejo del lugar de Las Cuevas, porque diese licencia para sacar de su cantera toda la piedra que fuese necesaria para la obra”. Y más adelante, en el mismo documento, “se le hace cargo al dicho mayordomo (Juan del Barrio el Mozo) de quinientos reales que mandó el Concejo del dicho lugar (Estebanvela) para ayuda al porte de la piedra labrada que se trae del lugar de Las Cuevas, a la obra que se está haciendo [...]”. (Tomado del libro ESTEBANVELA - De la Comunidad de Villa y tierra de Ayllón - Autor: Ángel Santamaría. Madrid 2003. De venta en las librerías de Ayllón).