Las setas que se crían en los tocones podridos o semi podridos de los chopos, son estas que vemos en la fotografía. Por cierto son deliciosas. Creo que son mejores que las cultivadas, como por ejemplo, la pleirotus ostreatus pues no son nada correosas y aquellas a veces lo son un poco, si no las coges enseguida. Claro que no tienen ni punto de comparación con las de cardo, que yo considero la mejor de todas las que he probado. Aunque hay pareceres pues unos navarros que conozco corren media provincia ... (ver texto completo)
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