DEZA (Soria)

Las hojas tiernas se cosechan y consumen hervidas como ensaladas, agregándoles un tanto de sal, ajo y cebolla. Cada mata da varias cosechas pues a medida que crece se le van quitando las hojas. como si fuera una col. Este bledo se conoce como bledo de castilla, pero no se sabe por qué.

Nombre científico: AMARANTHUS RETROFLEXUS.
Nombre vulgar: "Bledo" "Armuelle" "Blet" y "Pinet".

Planta anual de verano. Germina en primavera con el calor y la obscuridad y florece en verano y otoño.. Las semillas se diseminan por el hombre y los animales.

Hábitat: Pedregales, terrenos incultos, sobre suelos ricos en nitrógeno, en las estaciones iluminadas y cálidas, hasta niveles subalpinos.

Ocasiona mediano a considerable perjuicio por el espacio que ocupa. Por ello deban escardarse las ... (ver texto completo)