Las hojas tiernas se cosechan y consumen hervidas como ensaladas, agregándoles un tanto de sal, ajo y cebolla. Cada mata da varias cosechas pues a medida que crece se le van quitando las hojas. como si fuera una col. Este bledo se conoce como bledo de castilla, pero no se sabe por qué. Nombre científico: AMARANTHUS RETROFLEXUS.
Nombre vulgar: "Bledo" "Armuelle" "Blet" y "Pinet".
Planta anual de verano. Germina en primavera con el calor y la obscuridad y florece en verano y otoño.. Las semillas se diseminan por el hombre y los animales.
Hábitat: Pedregales, terrenos incultos, sobre suelos ricos en nitrógeno, en las estaciones iluminadas y cálidas, hasta niveles subalpinos.
Ocasiona mediano a considerable perjuicio por el espacio que ocupa. Por ello deban escardarse las...
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