El conejo en Texas lo llaman rabit y está mal vista la gente que se los come. Lo sé porque una señora que yo conocía, los criaba en su jardín y la criticaban porque mataba a los pobres bichos y encima se los comía. A mi particularmente el conejo me gusta muy poco y si puedo, paso de comerlo si es casero. Ha de estar una noche al sereno. El de campo me gusta más porque mi padre era cazador y los he comido toda la vida muy bien arreglados por mi madre que era una estupenda cocinera. Pero es mucho mejor... Mixomatosis.
La Mixomatosis (mixoma: tumor de los tejidos mucosos) llamada vulgarmente tomatosis, es una enfermedad infecciosa de los conejos, caracterizada por tumefacciones en la piel y membranas de estos animales, particularmente en cabeza y genitales. Después suele evolucionar a conjuntivitis aguda y a veces ceguera. El conejo se vuelve apático, pierde apetito y desarrolla fiebre. En los casos típicos donde el animal no posee resistencia, la muerte acontece de media en 13 días.
Se descubrió... Una vez fui con un amigo a Bordalba a comprar un conejo para tenerlo de macho en sus conejeras y el amo nos llevó a su casa. Los tenía completamente a oscuras y eran blancos como la nieve y tenían unos hojos rojos preciosos. Nos dijo que los criaba así porque de esta manera no le pillaban la mitomatosis.
Un abrazo. Por allá, en los años treinta del siglo pasado, por eso y no se acuerda nadie de Deza hubo un hombre del pueblo que se fue a vivir a Madrid y llevó un invento. Tal era, unas píldoras para el estreñimiento que no le dieron mucho resultado porque se descubrió el amaño. Consistían dichas grageas en cagarrutas de conejo recubiertas de chocolate. El mismo médico decía que aquello no podía ser cosa mala puesto que era hierba molida y a eso sabía. Si llega a ser hoy en día, quizá hubiese tenido éxito puesto... Razas de pelo.
Angora: la "raza de Angora" es la única explotada por su pelo a nivel mundial. Su origen es un tanto incierto aunque la creencia más extendida es que tiene su origen en Ankara, Turquía y posteriormente fue mejorada en la Europa Mediterránea, siendo Francia la fijadora de sus caracteres y siendo mejorada por Inglaterra después. También es posible que su nombre provenga de su parecido al gato de Angora. En cualquier caso se trata de una raza muy antigua, de principios del siglo XVIII,...
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