Ayer el plato de migas y hoy el guiso de toro. A este paso bamos a engordar demasiado.
Bueno vamos a ponernos serios y decir que esta hermosa caldereta de guiso de toro, pertenece a la Fiesta Mayor de Septiembre. Que se guisaba de toro lidiado en nuestra plaza y se guisaba con aceite, vino, tomate y pimientos y alguna especia algusto y al aire libre pues cada peña de amigos se prepara la suya en su lugar de costumbre; aunque al final se junta todo el pueblo en la Plaza Mayor. Es la costumbre celebrarlo... El resultado de guisar el toro en Deza, con esta caldereta tan preciosa, lo tenemos a la vista. Aquí está diciendo: comedme. Y desde luego, el grupo de buenos amigos y familiares demostraran que tengo razón pues se servirán una buena ración de toro guisado con sus buenos tragos correspondientes de vino tinto, de nuestros paisanos de Aragón, que también tienen su fama merecida, por su dedicación y su buena crianza. Después a cantar un rato, demostrando la alegría que impregna nuestro corazón y la...
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