Para ir a Salamanca, en Aldea del Obispo, desde Deza para probar el agua de la Fuente del Caño de arriba, lo tenemos un poco lejos. Por aquí también tenemos buenas aguas pues hay muchos manantiales y alguno se salva. En el principal Suso-Algadir es algo dura el agua que mana, por venir por veneros de caliza; pero es muy buena para los huesos, por la cal. Debe ser mala para otras cosas, aparte de cocer mal las legumbres, pues mi maestro decía que el agua del Suso, atontaba pues nos encontraba a los dezanos con la "mollera" algo dura y no debe ser por el líquido elemento; sino por nuestra proximidad con Aragón pues somos medio mañicos y y sabéis que se dice que los maños tiene la cabeza como las mismas piedras: tozudos. Y a mucha honra.