Buenos días Deza: El edificio que vemos en ruinas es el matadero municipal, construido en los primeros años de 1940. Su utilidad era notoria puesto que los animales, antes de su construcción, tanto si eran reses bobinas, porcinas, ovinas o caprinas se sacrificaban en las calles y en los corrales particulares, en donde no existía ni la más mínima garantía higiénica, sino todo lo contario: Todo el pueblo podía estar bajo sospecha de ser un foco infección ya que no había ni una gota de limpieza, en los barrizales llenos de excrementos, que eran calles y los corrales. El proyecto fue muy bien visto y aplaudido por todo el pueblo de Deza y contaba con los equipos mas adelantados de la época. Ya desde el principio se encontró una pega con la que no se había contado y era grave. Era la de llevar el porcino andando desde el lugar donde se había criado estabulado. Ya podemos figurarnos que un animal que está un año sin andar, es imposible que el día que se lleva a sacrificar ande un par de kilómetros. Misión imposible: ni enseñándole comida, ni empujando, ni acariciándolo superaba los cien metros por hora. El resultado era que los dueños acababan de los nervios y el animal sofocado con lo cual ya no era bueno para dar la sangre y la carne quedaba morada, incluídos jamones y paletillas. Ante esta contrariedad se trató de llevarlos el día de antes, con toda la paciencia del mundo; pero se perdía el día igualmente. Lo que se ve claro es que faltaba el medio de transportarlos. El aquellos tiempos, no los había. Para los demás animales no existía esta pega y todo el preceso resultaba normal. Con este panorama la gente se empezó a desanimar y al final se abandonó el matadero y con permisos provisionales, la matanzas se volvían a realizar en las calles y al final se volvieron a hacer todas, a pesar de los pesares y de perder el mejor invento que se hizo en Deza en aquellos tiempos. Su matadero modélico. Buenos días Deza y un abrazo.