Y ya que hemos hecho mención del Arguiñano, aquí os presento la sartenada de setas que me he hecho esta mañana. He hecho un refrito de ajos con trocitos de chorizo picante y unas tiras de pimento rojo al que he añadido las setas cuando estaba a punto. Primeramente sueltan mucha agua; pero la dejo para que se vayan cociendo. Cuando evapore el agua se quedarán solamente con el aceite del refrito y se irán haciendo poco a poco hasta un punto que en vez de cocer lo que hacen es freírse. Podéis ver como quedan.
Un abrazo.
Un abrazo.
Y emulando al Arguiñano que siempre suelta algún chascarrillo entre plato y plato: Antes, a las fiestas de los pueblos venían gentes forasteras de los pueblos vecinos o paisanos que vivían en la ciudad, generalmente muchos de ellos conocidos tuyos. Si ibas camino de tu casa a comer y te los encontrabas les preguntabas si ya habían comido. En caso afirmativo, les solían responder: Pues podías haber venido a comer a mi casa. Y en caso negativo les decían: Pues nada maño que ya va siendo hora....
Así cualquiera.
Un abrazo.
Así cualquiera.
Un abrazo.