Y ya que hemos hecho mención del Arguiñano, aquí os presento la sartenada de setas que me he hecho esta mañana. He hecho un refrito de ajos con trocitos de chorizo picante y unas tiras de pimento rojo al que he añadido las setas cuando estaba a punto. Primeramente sueltan mucha agua; pero la dejo para que se vayan cociendo. Cuando evapore el agua se quedarán solamente con el aceite del refrito y se irán haciendo poco a poco hasta un punto que en vez de cocer lo que hacen es freírse. Podéis ver como quedan.
Un abrazo.
Un abrazo.
