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Hola Ana: Buenas noches desde España. Te voy a contar la manera como preparaba mi madre las migas, cuando yo era chico. Las he visto hacer de otras maneras; pero como aquellas no creo que puedan reproducirse. Ella cortaba rebanadas de pan de una hogaza, no tierna, de dos kilos y lo hacía por la noche antes de irnos a dormir. Les echaba un poco de agua por encima para humedecerlas y el pimentón y las tapaba con un trapo hasta la mañana siguiente. Entoces ponía el aceite a calentar y freía los ajos, sin quemarlos. Entonces echaba poco a poco el pan y le daba vueltas con una rasera hasta que quedaba toda la sartenada del mismo color dorado, huequecitas y muy esponjosas. Seguidamente meter la cuchara y comerlas calentitas no fuera cosa que se enfriaran pues perdían un poco de encanto; aunque con chocolate y con café con leche también eran un manjar. Para terminar unos buenos tragos de vino tinto y unos torreznillos para acabar el almuerzo. Ésta sartenada de la foto fue cocinada de diferente manera que también te puedo explicar si tienes interés en las migas. ¡Que aprovechen...! Un abrazo Ana.