DEZA: Las hojas tiernas se cosechan y consumen hervidas como...

Las hojas tiernas se cosechan y consumen hervidas como ensaladas, agregándoles un tanto de sal, ajo y cebolla. Cada mata da varias cosechas pues a medida que crece se le van quitando las hojas. como si fuera una col. Este bledo se conoce como bledo de castilla, pero no se sabe por qué.