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La tortilla de patatas (tortilla española) algo más que un delicioso y nutritivo.
Historia de España y los pueblos de América.
La patata es un alimento que une a España y América en sus raíces y en su cultura. Hay historias en la red y datos muy curiosos. Deberíamos inventar (si no está hecho), la tortilla de patatas con guacamole para restaurar un maridaje latino que tiene mucho sentido ya que esta tortilla que llamamos española quizás fuera inventada en un convento de tierras peruanas o cualquier lugar del Atlántico.
La llamada tortilla española tiene en América otra denominación (aunque con variantes): Tortilla de papas. Es un plato latino (con raíces peruanas) según la historia.
Para conseguir tortillas con verdadero sabor, las patatas deben ser de calidad y los huevos frescos. Mejor si podemos adquirirlos en proveedores conocidos de agricultura ecológica. Esto hará que la tortilla esté mucho más rica. Las patatas de la Rioja, Galicia, tienen fama.
Un saludo Deza.
Historia de España y los pueblos de América.
La patata es un alimento que une a España y América en sus raíces y en su cultura. Hay historias en la red y datos muy curiosos. Deberíamos inventar (si no está hecho), la tortilla de patatas con guacamole para restaurar un maridaje latino que tiene mucho sentido ya que esta tortilla que llamamos española quizás fuera inventada en un convento de tierras peruanas o cualquier lugar del Atlántico.
La llamada tortilla española tiene en América otra denominación (aunque con variantes): Tortilla de papas. Es un plato latino (con raíces peruanas) según la historia.
Para conseguir tortillas con verdadero sabor, las patatas deben ser de calidad y los huevos frescos. Mejor si podemos adquirirlos en proveedores conocidos de agricultura ecológica. Esto hará que la tortilla esté mucho más rica. Las patatas de la Rioja, Galicia, tienen fama.
Un saludo Deza.