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La berenjena se puede preparar de muchas maneras; pero creo que la mejor manera de cocinarla es en el campo o sea en la misma huerta y recién cogida. Si puedes hacer fuego con leña, cosa que ahora en muchos lugares está prohibido, las echas en la hoguera cuando hay mucha llama y humo hasta que de pongan blanditas. También pones unos tomates y un par de pimientos. Una vez a punto, las berenjenas se pelan y se hacen tiras, lo mismo que se hace con el pimiento. Los tres elementos juntos, se revuelven, se salan y se riegan con un buen aceite crudo. Un almuerzo delicioso...
Que aproveche.
Un abrazo.
Que aproveche.
Un abrazo.