La torta de chicharrones.
Por estas fechas se estilaba hacer la
matanza. Del
cerdo se aprovechaban hasta "los andares". Se plasmaba en: chorizos, morcillas, jamones, tocino, morro, orejas, lomo en conserva, manteca tipo tulipán para untar y...
sofritos del tamaño de una
almendra pelada, los llamados chicharrones que se entregaban al panadero, para confeccionar las deliciosas TORTAS de CHICHARRONES, con canela delicia para el abuelo, la abuela, manjar para disfrutar por la
familia blaquense.
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