IGLESIA DE NUESTRA SEÑORA DE LA ASUNCIÓN: es un
edificio de la primera mitad del XVI, de una sola nave en la que destacan la cabecera, el crucero (obra de Juan de Nates) y la
torre. La joya de la iglesia es el
retablo mayor, obra barroca tardía de Ventura Ramos; en uno de los
retablos laterales se encuentra una extraordinaria talla del siglo XIII, que representa la
Virgen del Manzano; otra pieza de excepción es el sepulcro
gótico con
estatua yacente de Pedro Fernández Bravo, criado del Papa Gregorio XI. En el
coro se conserva un espléndido
órgano barroco de caja policromada y más de seis metros de altura.
EL
PUENTE: sus orígenes se remontan a la época
romana, sustituído en la Edad Media por el actual. Tiene nueve ojos: cuatro de perfil ojival apoyados sobre pilares redondos y los cinco restantes de medio punto sobre pilares poligonales.
MONASTERIO DE
SANTA MARÍA DE PALAZUELOS: a tres kilómetros de
Cabezón. Su fundación se remonta a 1213 y llegó a ser cabeza del Císter de Castilla. La iglesia, que es lo único que se conserva, es de tres naves. Su cabecera es una de las más perfectas de la
arquitectura cisterciense. Su declive vino con la desamortización de Mendizábal. Está declarado bien de interés cultural desde 1931.
CASAS CUEVA: excavadas en el Cerro de Altamira.
BODEGAS: con su fisionomía externa de
puertas y troneras de ventilación dan a este
paisaje la peculiaridad de las civilizaciones del vino. Hoy son lugares para el encuentro gastronómico.
CASA BLASONADA: en el
casco antiguo del municipio, puede verse una casa blasonada del siglo XVIII. Conserva el
escudo de la
familia Estébanez y otro sobre el dintel de la
puerta proclama la visita de la reina Dña. María Luisa de Saboya.
Está situada a doce kilómetros al noreste de la ciudad de Valladolid, en un parje dominado por el cerro y dividido en dos por el río Pisuerga.
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La fiesta más característica de Cabezón es EL BELÉN VIVIENTE que se celebra desde hace más de 25 años y ha sido declarado Fiesta de Interés Turístico de Castilla y León. Realmente, se trata de una representación teatral, con un narrador, diálogos, grupos de villancicos, una coral, gran cantidad de animales vivos, etc.
Los asentamientos más antiguos encontrados datan de la Edad del Hierro. Se han encotrado restos de asentamientos celtíbérico-vacceos.
Cabezón posee una gran variedad de recursos naturales entre los que destaca por derecho propio el río Pisuerga, con su playa fluvial y sus riberas, son un lugar propicio para un baño, un fresco paseo o para la práctica de actividades acuáticas.