Tiempos de matanzas y mondongos,... si
foreros si, desde
San Martín (11 de Noviembre) hasta cerca de las
Navidades, eran las fechas que mas
cerdos se sacrificaba, no solamente en nuestro
pueblo, sino en toda nuestra zona. Eran tiempos en que casi todo el mundo se criaba su cerdito, con lo cual se hacía muy buen arreglo en las
casas, con todo lo que este animal produce, chorizos.. morcillas.. lomos.. jamones... y como no, ese tocino que se echaba al puchero o se hacían esos torreznos,.. ¡. que recuerdos
... (ver texto completo)