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Huevos y patatas
Tortilla de patatas. ¿Hay algo más sencillo y bueno?
Aún se desconoce su origen concreto, pero si hay algo que es seguro es que la tortilla de patatas, en sus diferentes variantes, es uno de los platos de la cocina tradicional que mayor éxito tiene.
Diariovasco. com | 03/04/2012
Buenos dias aqui os mando una pequeña parte de un articulo que sale en el periodico de San Sebastian donde hablan de Meneses y del origen de la tortilla de patata
Patata, huevo y sal. Estos tres productos componen uno de los mayores manjares de nuestra gastronomía: la tortilla de patatas. La misma se puede acompañar también y según los gustos de cada uno, de otros productos como cebolla, pimiento verde o rojo, chorizo, jamón, txaka…la variedad es muy amplia. Tanta como gustos o imaginación puedan existir.
Este plato tan habitual en nuestra cocina, aún no tiene un claro origen. Existen varias teorías sobre su procedencia. Una de las primeras nos remonta a tierras palentinas, concretamente a la localidad de Meneses del Campo, en el siglo XVII. Lope de Vega citaba en su obra ‘Los Tellos de Meneses’, las primeras tortillas de patata. Otra de las referencias sitúa el origen de la tortilla de patatas en Navarra, durante las Guerras Carlistas, cuando al General Tomás de Zumalacarregui, una de sus cocineras le ofreció este plato para que alimentara a sus tropas.
Uno de los trucos de la tortilla es pochar bien la patata, de modo que se quede un poco doradita
Una tercera teoría sitúa el origen de la tortilla de patatas en Extremadura, concretamente en Villanueva de la Serena. Una referencia que el investigador Javier López Linage refleja en su publicación ‘Historia española de la patata’.
Huevos y patatas
Tortilla de patatas. ¿Hay algo más sencillo y bueno?
Aún se desconoce su origen concreto, pero si hay algo que es seguro es que la tortilla de patatas, en sus diferentes variantes, es uno de los platos de la cocina tradicional que mayor éxito tiene.
Diariovasco. com | 03/04/2012
Buenos dias aqui os mando una pequeña parte de un articulo que sale en el periodico de San Sebastian donde hablan de Meneses y del origen de la tortilla de patata
Patata, huevo y sal. Estos tres productos componen uno de los mayores manjares de nuestra gastronomía: la tortilla de patatas. La misma se puede acompañar también y según los gustos de cada uno, de otros productos como cebolla, pimiento verde o rojo, chorizo, jamón, txaka…la variedad es muy amplia. Tanta como gustos o imaginación puedan existir.
Este plato tan habitual en nuestra cocina, aún no tiene un claro origen. Existen varias teorías sobre su procedencia. Una de las primeras nos remonta a tierras palentinas, concretamente a la localidad de Meneses del Campo, en el siglo XVII. Lope de Vega citaba en su obra ‘Los Tellos de Meneses’, las primeras tortillas de patata. Otra de las referencias sitúa el origen de la tortilla de patatas en Navarra, durante las Guerras Carlistas, cuando al General Tomás de Zumalacarregui, una de sus cocineras le ofreció este plato para que alimentara a sus tropas.
Uno de los trucos de la tortilla es pochar bien la patata, de modo que se quede un poco doradita
Una tercera teoría sitúa el origen de la tortilla de patatas en Extremadura, concretamente en Villanueva de la Serena. Una referencia que el investigador Javier López Linage refleja en su publicación ‘Historia española de la patata’.
