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Gastronomía
“El pimiento ha de ser verde
los tomates colorados
la berenjena espinosa
y los amores callados”
Y en torno a la gastronomía campesina hay poesía, en vates de pueblo, como Santiago Somoza, que dice cosas como éstas, refiriéndose a las humildes sopas de ajo:
“Tentadoras y fieles compañeras
de tiempos de infortunio y de alegría,
de mesa proletaria y regalía,
de frutos de la huerta y de las eras.
Que tienen mucha miga, es cosa vera;
que son manjar picante, es cosa al día;
que templan las entrañas, no es porfía;
que limpian cuerpo y alma, no es quimera.
¡Cómo nos reconcilian con el mundo!
Las reinas de la mesa y la cocina,
sobrias y humildes hijas de esta tierra.
Su sabor vegetal, hondo, fecundo
es un fuego interior que nos anima
a preparar la paz y no la guerra.”
“El pimiento ha de ser verde
los tomates colorados
la berenjena espinosa
y los amores callados”
Y en torno a la gastronomía campesina hay poesía, en vates de pueblo, como Santiago Somoza, que dice cosas como éstas, refiriéndose a las humildes sopas de ajo:
“Tentadoras y fieles compañeras
de tiempos de infortunio y de alegría,
de mesa proletaria y regalía,
de frutos de la huerta y de las eras.
Que tienen mucha miga, es cosa vera;
que son manjar picante, es cosa al día;
que templan las entrañas, no es porfía;
que limpian cuerpo y alma, no es quimera.
¡Cómo nos reconcilian con el mundo!
Las reinas de la mesa y la cocina,
sobrias y humildes hijas de esta tierra.
Su sabor vegetal, hondo, fecundo
es un fuego interior que nos anima
a preparar la paz y no la guerra.”
Que pena que desde el pasado 27 de septiembre nadie se ha dignado escribir ni una sola palabra en esta página que se puede considerar ya difunta por falta de participación y en la otra faltan muchos de los que antes escribían pero que no han vuelto.
Me gustaría que alguien colocase nuevas fotos o se comentaran las ya existentes pero sobre todo que no dejemos morir este página.
Amigo Miguel Tabarés, ya le pasé tus recuerdoa a mi hermano Alberto que me dijo te los devolviera. El va poco por nuestra tierra, pero me dijo que sabía regentabas algún mesón en Geria y que si no te importaba me dieras el nombre pues cuando va a Extremadura (tierra de su mujer), le gustaría parar un rato y charlar contigo para recordar viejso tiempos. Así que te emplazo a que por este medio me lo digas.
Saludos
Me gustaría que alguien colocase nuevas fotos o se comentaran las ya existentes pero sobre todo que no dejemos morir este página.
Amigo Miguel Tabarés, ya le pasé tus recuerdoa a mi hermano Alberto que me dijo te los devolviera. El va poco por nuestra tierra, pero me dijo que sabía regentabas algún mesón en Geria y que si no te importaba me dieras el nombre pues cuando va a Extremadura (tierra de su mujer), le gustaría parar un rato y charlar contigo para recordar viejso tiempos. Así que te emplazo a que por este medio me lo digas.
Saludos
