tierras de castilla y leòn:: miguel santamarìa con su reportaje me abierto el apetito y me ha hecho recordar mis andanzas por esas rutas gastronòmicas de nuestra tierra de castilla y leòn. he visitado alguna de éllas pero principalmente valladolid y su provincia, tambìen el acueducto de segovia""casa cándido"" cuando vivía en madrid donde disfrutè de su "cochinillo" y plato estrelado. no hay lugar en toda castilla y león donde no se disfrute el cordero lechal ""lechazo"". gracias por la ilustrada y documentada versiòn de la famosa peregrinaciòn por esos templos de la gastronomía. son tantos los tesoros de esta bendita tierra de castilla y leòn que muy difícil pronunciarse de unos sobre otros. si tengo que pronunciarme lo tengo que hacer por lo que más he disfrutado y vivido. mi infancia y primera juventud està entre mi castroverde de campos ""zamora" y carrìon de los condes "palencia". luego tengo mis preferencias y momentos vividos en valladolid donde disfrutè de los manjares ""lechazo"" - tapas - y exquisitos vinos. todas estas provincias tienen arte. paisajes, gastronomía insuperables y es muy difícil decantarse por una de éllas. si tengo que pronunciarme por una de éllas lo harè por valladolid y su provincia porque es la que màs he disfrutado y vivido en mi vida por castilla y leòn. daremos un paseo por valladolid y sus restaurantes y bares de tapas y vinos. luego viajaremos a la ruta de cigales donde el clarete de cigales lo acompañaremos con lechazo y ensalada y para finalizar recordemos en segovia ""restaurante càndido con sus cochinillos asados y sus platos estrellados. para comer ternera nos acercamos a aliste//zamora y para chuletones de buey a los montes de leòn. el lechazo o cordero lechal es el plato rey de castilla y leòn y daremos 10 restaurantes más significados en este manjar. saludos cordiales a todos esos restaurantes y bares de tapas que tanto promoveis el turismo con vuestra exquisitez gastronómica. nazario matos... nazario matos.