ACEITE VIRGEN EXTRA DE ESPAÑA:: PÀGINA Nº 2
El ‘oro líquido’ español a la conquista del mundo-- EVA PRIETO 5 DE NOVIEMBRE - 2021 -13.40EVA PVA PRIETO 5 NOVIEMBRE, 2021 - 13:40RIETO 5 NOVIEMBRE, 2021 - 13:40 EVA PRIETO 5 NOVIEMBRE, 2021 - 13:40España no solo lidera con gran diferencia la producción mundial del aceite de oliva, también es el centro de la revolución sostenible de este alimento milenario con aceites de una calidad extraordinaria que cuidan el planeta. Por ello, las empresas Castillo de Canena y García de la Cruz han sido reconocidas con el Premio BBVA a los Mejores Productores Sostenibles.
también es el centro de la revolución sostenible de este alimento milenario con aceites de una calidad extraordinaria que cuidan el planeta. Por ello, las empresas Castillo de Canena y García de la Cruz han sido reconocidas con el Premio BBVA a los Mejores Productores Sostenibles. CASTILLO DE CANENACanena (Jaén) Con una historia olivarera que arranca en 1780, esta empresa toma el nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena (Jaén), una construcción erigida por los árabes sobre un asentamiento romano. Durante más de dos siglos nueve generaciones han dedicado su vida al cuidado del impresionante mar de olivos que acogen estas tierras para producir aceite a granel, pero la historia cambió de paradigma cuando Francisco Vañó y su hermana Rosa asumieron el legado familiar. Ambos aportaron un valor al negocio que por entonces no tenía al crear en 2003 la marca Castillo de Canena y convertirla, posteriormente, en un referente mundial. «Cada generación debe sumar, introducir ideas nuevas, una filosofía de trabajo distinta… Una empresa es un ser vivo que debe adaptarse a los nuevos escenarios que surgen cada vez con mayor rapidez», explica Francisco. Desde que cogieron las riendas de la compañía, Castillo de Canena produce los aceites de oliva virgen extra más premium y reconocidos del planeta, pero lo más interesante son las decisiones que han tomado para lograrlo. «La génesis de todo nuestro negocio está en el campo. Hemos creado un ecosistema en el que hemos regenerado y recuperado la cadena trófica para demostrar que la actividad económica y el cultivo del olivo pueden convivir manteniendo un respeto escrupuloso al hábitat», aclara. Castillo de Canena produce los aceites de oliva virgen extra más premium y reconocidos del planeta. A lo largo y ancho de sus 1.500 hectáreas de terreno elaboran aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana de las variedades picual, royal y arbequina respetando los ciclos naturales de la naturaleza. «Nuestra finca se distribuye en pagos y cada uno tiene su propia idiosincrasia. Una parte de nuestra producción está certificada en agricultura biodinámica, en otra trabajamos la agricultura ecológica y en el resto hacemos una producción integrada de residuo cero. Desde hace siete años no se aplica ningún tipo de herbicida, pesticida o insecticida en nuestro campo». La energía eléctrica necesaria para la explotación de la finca se obtiene de plantas fotovoltaicas y para crear un espacio más biodiverso cubren sus campos aplicando restos de poda generando un compost natural, utilizan energías renovables para abastecer el sistema de riego y han creado charcas que favorecen la retención del agua. Una práctica que además sirve para atraer multitud de especies animales que enriquecen la zona. «Nuestro proyecto LIFE Olivares Vivos es un ejemplo de cómo traer la naturaleza de vuelta a las tierras agrícolas», expresa orgulloso. Esta iniciativa, coordinada por SEO/BirldLife, fomenta la nidificación de las aves, el refugio de especies faunísticas y aumenta la interrelación de las aves con el medio natural. Un modelo de olivicultura sostenible que funciona, es rentable y supone un ahorro en fertilizantes y fitosanitarios sin disminuir la productividad. Pero, además, el sello Olivares Vivos es la primera marca de garantía agroalimentaria europea que certifica la recuperación real de la biodiversidad, lo que se traduce en un importante valor añadido a sus extraordinarios aceites. Y es que los olivares suponen un importante refugio para las aves y otras especies si se les ofrecen unas buenas condiciones de habitabilidad.«La buena noticia es que este producto que tiene cinco mil años todavía tiene mucho margen de mejora»Gracias al control agronómico exhaustivo y a un proceso industrial escrupuloso esta empresa jienense suma numerosos reconocimientos nacionales e internacionales, entre ellos el galardón a mejor aceite del mundo en 2017, concedido por la prestigiosa guía internacional Flos Olei. Y su demanda internacional va ‘in crescendo’. Dos tercios de su facturación se destinan a los 52 países en los que está presente, entre ellos Reino Unido, Alemania, Rusia, EEUU, Japón, China, Emiratos Árabes Unidos, México y Perú. «Tenemos unos protocolos muy estrictos para saber cuándo y dónde empezar la recolección. Y a partir de ahí llevamos los frutos a nuestra almazara, donde continuamente estamos introduciendo mejoras técnicas, proyectos de I+D… Porque la buena noticia es que este producto que tiene cinco mil años todavía tiene mucho margen de mejora».,, NAZARIO MATOS..
El ‘oro líquido’ español a la conquista del mundo-- EVA PRIETO 5 DE NOVIEMBRE - 2021 -13.40EVA PVA PRIETO 5 NOVIEMBRE, 2021 - 13:40RIETO 5 NOVIEMBRE, 2021 - 13:40 EVA PRIETO 5 NOVIEMBRE, 2021 - 13:40España no solo lidera con gran diferencia la producción mundial del aceite de oliva, también es el centro de la revolución sostenible de este alimento milenario con aceites de una calidad extraordinaria que cuidan el planeta. Por ello, las empresas Castillo de Canena y García de la Cruz han sido reconocidas con el Premio BBVA a los Mejores Productores Sostenibles.
también es el centro de la revolución sostenible de este alimento milenario con aceites de una calidad extraordinaria que cuidan el planeta. Por ello, las empresas Castillo de Canena y García de la Cruz han sido reconocidas con el Premio BBVA a los Mejores Productores Sostenibles. CASTILLO DE CANENACanena (Jaén) Con una historia olivarera que arranca en 1780, esta empresa toma el nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena (Jaén), una construcción erigida por los árabes sobre un asentamiento romano. Durante más de dos siglos nueve generaciones han dedicado su vida al cuidado del impresionante mar de olivos que acogen estas tierras para producir aceite a granel, pero la historia cambió de paradigma cuando Francisco Vañó y su hermana Rosa asumieron el legado familiar. Ambos aportaron un valor al negocio que por entonces no tenía al crear en 2003 la marca Castillo de Canena y convertirla, posteriormente, en un referente mundial. «Cada generación debe sumar, introducir ideas nuevas, una filosofía de trabajo distinta… Una empresa es un ser vivo que debe adaptarse a los nuevos escenarios que surgen cada vez con mayor rapidez», explica Francisco. Desde que cogieron las riendas de la compañía, Castillo de Canena produce los aceites de oliva virgen extra más premium y reconocidos del planeta, pero lo más interesante son las decisiones que han tomado para lograrlo. «La génesis de todo nuestro negocio está en el campo. Hemos creado un ecosistema en el que hemos regenerado y recuperado la cadena trófica para demostrar que la actividad económica y el cultivo del olivo pueden convivir manteniendo un respeto escrupuloso al hábitat», aclara. Castillo de Canena produce los aceites de oliva virgen extra más premium y reconocidos del planeta. A lo largo y ancho de sus 1.500 hectáreas de terreno elaboran aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana de las variedades picual, royal y arbequina respetando los ciclos naturales de la naturaleza. «Nuestra finca se distribuye en pagos y cada uno tiene su propia idiosincrasia. Una parte de nuestra producción está certificada en agricultura biodinámica, en otra trabajamos la agricultura ecológica y en el resto hacemos una producción integrada de residuo cero. Desde hace siete años no se aplica ningún tipo de herbicida, pesticida o insecticida en nuestro campo». La energía eléctrica necesaria para la explotación de la finca se obtiene de plantas fotovoltaicas y para crear un espacio más biodiverso cubren sus campos aplicando restos de poda generando un compost natural, utilizan energías renovables para abastecer el sistema de riego y han creado charcas que favorecen la retención del agua. Una práctica que además sirve para atraer multitud de especies animales que enriquecen la zona. «Nuestro proyecto LIFE Olivares Vivos es un ejemplo de cómo traer la naturaleza de vuelta a las tierras agrícolas», expresa orgulloso. Esta iniciativa, coordinada por SEO/BirldLife, fomenta la nidificación de las aves, el refugio de especies faunísticas y aumenta la interrelación de las aves con el medio natural. Un modelo de olivicultura sostenible que funciona, es rentable y supone un ahorro en fertilizantes y fitosanitarios sin disminuir la productividad. Pero, además, el sello Olivares Vivos es la primera marca de garantía agroalimentaria europea que certifica la recuperación real de la biodiversidad, lo que se traduce en un importante valor añadido a sus extraordinarios aceites. Y es que los olivares suponen un importante refugio para las aves y otras especies si se les ofrecen unas buenas condiciones de habitabilidad.«La buena noticia es que este producto que tiene cinco mil años todavía tiene mucho margen de mejora»Gracias al control agronómico exhaustivo y a un proceso industrial escrupuloso esta empresa jienense suma numerosos reconocimientos nacionales e internacionales, entre ellos el galardón a mejor aceite del mundo en 2017, concedido por la prestigiosa guía internacional Flos Olei. Y su demanda internacional va ‘in crescendo’. Dos tercios de su facturación se destinan a los 52 países en los que está presente, entre ellos Reino Unido, Alemania, Rusia, EEUU, Japón, China, Emiratos Árabes Unidos, México y Perú. «Tenemos unos protocolos muy estrictos para saber cuándo y dónde empezar la recolección. Y a partir de ahí llevamos los frutos a nuestra almazara, donde continuamente estamos introduciendo mejoras técnicas, proyectos de I+D… Porque la buena noticia es que este producto que tiene cinco mil años todavía tiene mucho margen de mejora».,, NAZARIO MATOS..