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QUESOS Y BESOS//ESPAÑA//-EL MEJOR DEL MUNDO::. CUIDEMOS A NUESTROS GANADEROS Y AGRICULTORES Y TENDREMOS LAS ESTANTERÌAS DE SUPERMERCADOS Y TIENDAS REPLETAS DE MANJARES DELICIOSOS ESTA NAVIDADES. PARECE QUE ESTE NO ES CAMINO INICIADO EN ESTOS DÍAS. QUE SE PRETENDE CON ESTA ASFIXIA A QUIENES SUMINISTRAN A NUESTRAS CIUDADES Y PUEBLOS ALIMENTOS BÀSICOS?. EL "FELIZ NAVIDAD Y PRÒSPERO AÑO NUEVO! VIENE MUY NUBLADO Y NO NECESARIAMENTE TRAE AGUA. DIOS REPARTA SUERTE-SALUDOS. NAZARIO MATOS.
¿Existe el mejor queso del mundo? ¿Qué razones han llevado al queso OLAVIDIA a ocupar la primera posición en el podio del WORLD CHEESE AWARD 2021? Silvia Peláez y Paco Romero en el momento del primer premio de la 33ª edición del World Cheese Awards. J. C. CAPELJOSÉ CARLOS CAPEL14 NOV 2021 - 08:05Actualizado: 15 NOV 2021 - 11:29 CETA medida que se aproximaba el final del certamen, la tensión subía de pulsaciones. Parecía difícil que la última pieza en someterse a votación del jurado en la 33ª edición del World Cheese Awards fuera capaz de desplazar al queso de pasta blanda francés de Fromagerie Berthaut (Francia), que había sumado 98 puntos. Por su parte, el juez Jason Hinds, quien había elegido el queso Olavidia de la QUESERÍA QUESOS Y BESOS como pieza favorita, se deshizo en elogios cuando le correspondió el turno de alegaciones: “Nos encontramos ante un queso distinto. Desde el primer momento que lo probé pensé que me gustaría llevármelo a la cama”. En el auditorio del Centro Calatrava de Oviedo, repleto de profesionales del queso de todo el mundo, se hizo el silencio. Después de dos horas de deliberaciones comenzaba la última de las votaciones por parte de los 16 jueces internacionales que ocupaban el estrado delante de centenares de asistentes. Contuvimos la respiración hasta que mis dudas, al igual que las de muchos otros, se convirtieron en entusiasmo. Todo discurrió deprisa. En las cartelas que los 16 jueces exhibían de forma consecutiva se repetía el número 7, puntuación máxima. Pocos segundos después, Olavidia, con un global de 103 puntos, queso de pasta blanda elaborado en una minúscula quesería artesana de Guarromán (Jaén), era proclamado el mejor del mundo. El auditorio prorrumpió en aplausos ininterrumpidos. Los mismos que se volvieron a suceder en la cena de gala celebrada en el Hotel Reconquista, donde los jueces que habíamos participado nos hallábamos invitados. Por inverosímil que resulte, la aventura que Silvia Peláez y Paco Romero comenzaron en 2017 había dejado de ser un sueño.
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¿Existe el mejor queso del mundo? ¿Qué razones han llevado al queso OLAVIDIA a ocupar la primera posición en el podio del WORLD CHEESE AWARD 2021? Silvia Peláez y Paco Romero en el momento del primer premio de la 33ª edición del World Cheese Awards. J. C. CAPELJOSÉ CARLOS CAPEL14 NOV 2021 - 08:05Actualizado: 15 NOV 2021 - 11:29 CETA medida que se aproximaba el final del certamen, la tensión subía de pulsaciones. Parecía difícil que la última pieza en someterse a votación del jurado en la 33ª edición del World Cheese Awards fuera capaz de desplazar al queso de pasta blanda francés de Fromagerie Berthaut (Francia), que había sumado 98 puntos. Por su parte, el juez Jason Hinds, quien había elegido el queso Olavidia de la QUESERÍA QUESOS Y BESOS como pieza favorita, se deshizo en elogios cuando le correspondió el turno de alegaciones: “Nos encontramos ante un queso distinto. Desde el primer momento que lo probé pensé que me gustaría llevármelo a la cama”. En el auditorio del Centro Calatrava de Oviedo, repleto de profesionales del queso de todo el mundo, se hizo el silencio. Después de dos horas de deliberaciones comenzaba la última de las votaciones por parte de los 16 jueces internacionales que ocupaban el estrado delante de centenares de asistentes. Contuvimos la respiración hasta que mis dudas, al igual que las de muchos otros, se convirtieron en entusiasmo. Todo discurrió deprisa. En las cartelas que los 16 jueces exhibían de forma consecutiva se repetía el número 7, puntuación máxima. Pocos segundos después, Olavidia, con un global de 103 puntos, queso de pasta blanda elaborado en una minúscula quesería artesana de Guarromán (Jaén), era proclamado el mejor del mundo. El auditorio prorrumpió en aplausos ininterrumpidos. Los mismos que se volvieron a suceder en la cena de gala celebrada en el Hotel Reconquista, donde los jueces que habíamos participado nos hallábamos invitados. Por inverosímil que resulte, la aventura que Silvia Peláez y Paco Romero comenzaron en 2017 había dejado de ser un sueño.
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