AL CÉSAR LO QUE ES DEL CÉSAR Y A DIOS LO QUE ES DE DIOS:: PÁGINA Nº 3Huerto, placas solares y pichón de Tierra de CamposAdemás, el restaurante zamorano destacado por su cocina de caza, ha adquirido una finca para hacer un huerto propio y posee placas solares que les abastecen de electricidad. Y también forma parte de una cooperativa dedicada a la crianza y comercialización del PICHÓN FR TIERRA DE CAMPOS, exclusivo de esta comarca ZAMORANA. Valores que le han hecho también merecedor de la ESTRELLA VERDE. Lera. El RESTAURANTE LERA se suma a los vallisoletanos de La Botica (Matapozuelos) y el Refectorio (Sardón de Duero), que recibieron la Estrella Verde Michelin en 2020. Con el premio especial de ESTRELLA VERDE, creado el pasado año, la prestigiosa guía de neumáticos quiere reconocer y dar visibilidad a aquellos restaurantes que "comparten esta filosofía, respetan los ritmos de la naturaleza y se esfuerzan por innovar llevando a cabo iniciativas que preserven el medio ambiente mediante la gestión de recursos y la eliminación de residuos". En la actualidad, los restaurantes de la Guía Michelin que ostentan una ESTRELLA VERDE NO llega al 2%. Y el ZAMORANO LUIS ALBERTO LERA YA TIENE LAS DOS... NAZARIO MATOS..
