El RESTAURANTE LERA gana su primera ESTRELLA MICHELÍN por su "cocina con alma",, PÁGINA Nº 2.
Luis Alberto Lera: “Yo no cogí este oficio para ganar dinero, sino para ser feliz”El cocinero zamorano, creador del Restaurante Lera (Castroverde de Campos, Zamora), recibe con serenidad su primera estrella MichelinJuanma de Saá / ICAL19·12·21 | 13:420 LUIS ALBERTO LERA, propietario del RESTAURANTE LERA, en CASTROVERDE DE CAMPOS, ha obtenido una estrella Michelin JL LEALVivir la hostelería desde la infancia y hacerlo en plena comarca de TIERRA DE CAMPOS marca un modo de entender la realidad y LUIS ALBERTO LERA-CASTROVERDE DE CAMPOS (ZAMORA, 1977) ha sabido sacar partido creativo a cada idea, experiencia y recuerdo.
Igual llegan. (Sonríe). De momento, no pero no digo que no llegue a usarlo. Un cocinero me dijo que iba muy deprisa y le dije que no me levanto todos los días sabiendo qué voy a hacer. Todo es evolución en la vida. Yo intento seguir una cocina muy tradicional pero no sé dónde vamos a frenar ni a acabar. Sus habilidades culinarias llamaron la atención de propios y extraños y rechazó ofertas tentadoras desde su juventud. Se embarcó en el proyecto del RESTAURANTE LERA, en CASTROVERDE DE CAMPOS, su tierra familiar, y lo aupó inmediatamente a la primera línea de la restauración en el ámbito nacional. Esta semana, LERA ganó primera estrella MICHELÍN, que valora el carácter auténtico, rotundo y singular de su cocina.,, NAZARIO MATOS..
Luis Alberto Lera: “Yo no cogí este oficio para ganar dinero, sino para ser feliz”El cocinero zamorano, creador del Restaurante Lera (Castroverde de Campos, Zamora), recibe con serenidad su primera estrella MichelinJuanma de Saá / ICAL19·12·21 | 13:420 LUIS ALBERTO LERA, propietario del RESTAURANTE LERA, en CASTROVERDE DE CAMPOS, ha obtenido una estrella Michelin JL LEALVivir la hostelería desde la infancia y hacerlo en plena comarca de TIERRA DE CAMPOS marca un modo de entender la realidad y LUIS ALBERTO LERA-CASTROVERDE DE CAMPOS (ZAMORA, 1977) ha sabido sacar partido creativo a cada idea, experiencia y recuerdo.
Igual llegan. (Sonríe). De momento, no pero no digo que no llegue a usarlo. Un cocinero me dijo que iba muy deprisa y le dije que no me levanto todos los días sabiendo qué voy a hacer. Todo es evolución en la vida. Yo intento seguir una cocina muy tradicional pero no sé dónde vamos a frenar ni a acabar. Sus habilidades culinarias llamaron la atención de propios y extraños y rechazó ofertas tentadoras desde su juventud. Se embarcó en el proyecto del RESTAURANTE LERA, en CASTROVERDE DE CAMPOS, su tierra familiar, y lo aupó inmediatamente a la primera línea de la restauración en el ámbito nacional. Esta semana, LERA ganó primera estrella MICHELÍN, que valora el carácter auténtico, rotundo y singular de su cocina.,, NAZARIO MATOS..