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¡AL CÉSAR LO QUE ES DEL CESAR Y ADIOS LO DE DIOS!-GRACIAS SEÑORA ANA ARIAS POR ESTE MERECIDO HOMENAJE A ESTOS GRANDES MASTERCHEF QUE DIARIAMENTE ALEGRAN EL PALADAR Y LA VIDA A SUS DEVOTOS COMENSALES. QUIERO RENDIR MI PEQUEÑO HOMENAJE A MIS PAISANOS, DOÑA MÒNICA COLLANTES Y SU HIJO, ADMIRADO PROFESIONALMENTE ""LUIS ALBERTO LERA, QUE HAN ENGRANDECIDO A NUESTRO QUERIDO PUEBLO - CASTROVERDE DE CAMPOS. MI HERMANA PATRO ESTUVO HACE UNOS DÍAS EN CASTROVERDE DE CAMPOS Y DISFRUTÓ DEGUSTANDO SU EXQUISITA Y EXTENSO MENÚ. ESPERO QUE EN MI VISITA, QUE NO SERÁ TARDE, RENDIR HOMENAJE A ESTOS DOS PERSONAJES, MADRE E HIJO QUE SON DIGNOS MERECEDORES LOS DOS DE ESAS DOS ESTRELLAS ""MICHELÍN Y VERDE. Sra ANA ARIAS QUIERO HACER EXTENSIVO MI ADMIRACIÓN A LAS OTRAS DOS DAMAS DE LA COCINA, A SRA AURELIA MATELLÁN, RECIÉN GALARDONADA CON EL PREMIO NACIONAL A LA MEJOR EMPRESARIA HOTELERA FRENTE A LA CASA AURELIA DE VILLARALBO-NO PODEMOS DEJAR DE RESALTAR EN BENAVENTE"" EL ERMITAÑO CON SU ESTRELLA MICHELÍN. UNA RECOMPENSA A LA HABILIDADES CULINARIAS DE LOS HERMANOS PEDRO MARIO Y OSCAR PÉREZ EN LA COMARCA BENAVENTANA. Y TAMBIÉN GRATO RECUERDO A MARÍA. ""LA SALADA"" DE VILLARDECIERVOS REFERENTE A LA COCINA TRADICIONAL, Y ERUNDINA LÓPEZ MATRIARCA DEL RESTAURANTE LA CHOPERA UBICADO EN EL PUENTE DE SANABRIA. TODOS ELLOS HACEN A ZAMORA Y SUS PUEBLOS MUCHO MÁS FAMOSOS. ESTO ES ¡HACER ZAMORA! GRACIAS ZAMORANOS ILUSTRES Y GALARDONADOS PORQUE GRACIAS A VOSOTROS TODOS NOS CONSIDERAMOS ORGULLOSOSSALUDOS CORDIALESNAZARIO MATOS.
ZAMORA, UN FIRMAMENTO DE ESTRELLAS DE COCINA:: El arte culinario y los Alimentos de Zamora brillan con luz propia en el universo gastronómico en un año complicado para la hosteleríaAna Arias31·12·21 | 04:00 | Actual izado a las 09:581 Zamora, un firmamento de estrellas de la cocina. L. O. Z. La hostelería ha sido la gran demonizada de la pandemia. Pero a pesar de ello, en un año fatídico de cierres, restricciones, cancelaciones, miedo e incertidumbre, Zamora ha brillado en medio de la oscuridad por su excepcional saber hacer en los fogones reivindicándose como una provincia para comérsela. Desde hace quince días, una estrella bordada corona la chaquetilla que viste Luis Alberto Lera. Este zamorano de 44 años, creador del Restaurante Lera en Castroverde de Campos, entra en el olimpo de las estrellas Michelin por partida doble: con una estrella Michelin en reconocimiento a su extraordinaria cocina de caza; y con una estrella Verde por el compromiso de su templo de gastronomía cinegética con la sostenibilidad. “Yo no cogí este oficio para ganar dinero, sino para ser feliz”, comentaba en una reciente entrevista. Su compromiso con la tierra que le vio nacer y su apuesta por la búsqueda de la cocina más popular y primitiva son las señas de identidad de una cocina que no deja indiferente a nadie gracias a su autenticidad a base de productos de cercanía. Luis Alberto Lera y su madre Mónica Collantes en el restaurante Lera, estrella
ZAMORA, UN FIRMAMENTO DE ESTRELLAS DE COCINA:: El arte culinario y los Alimentos de Zamora brillan con luz propia en el universo gastronómico en un año complicado para la hosteleríaAna Arias31·12·21 | 04:00 | Actual izado a las 09:581 Zamora, un firmamento de estrellas de la cocina. L. O. Z. La hostelería ha sido la gran demonizada de la pandemia. Pero a pesar de ello, en un año fatídico de cierres, restricciones, cancelaciones, miedo e incertidumbre, Zamora ha brillado en medio de la oscuridad por su excepcional saber hacer en los fogones reivindicándose como una provincia para comérsela. Desde hace quince días, una estrella bordada corona la chaquetilla que viste Luis Alberto Lera. Este zamorano de 44 años, creador del Restaurante Lera en Castroverde de Campos, entra en el olimpo de las estrellas Michelin por partida doble: con una estrella Michelin en reconocimiento a su extraordinaria cocina de caza; y con una estrella Verde por el compromiso de su templo de gastronomía cinegética con la sostenibilidad. “Yo no cogí este oficio para ganar dinero, sino para ser feliz”, comentaba en una reciente entrevista. Su compromiso con la tierra que le vio nacer y su apuesta por la búsqueda de la cocina más popular y primitiva son las señas de identidad de una cocina que no deja indiferente a nadie gracias a su autenticidad a base de productos de cercanía. Luis Alberto Lera y su madre Mónica Collantes en el restaurante Lera, estrella