Hoy hemos licuado el licor de almendras, está buenísimo. Alicia va hacer esta semana los almendrados, que por fin hemos dado con la receta y le va a echar un chorrito de licor, para darle un "toquecito".
Yo a tu receta le puse una cáscara de naranja. Opera no creo que cantemos ya que no tenemos voz para eso, pero quizás alguna "ranchera". CHUPITO DE ALMENDRAS TIERNAS
Para un litro de orujo se necesitan 15 almendras tiernas dulces y uma amarga
Se pone a cocer el agua con el azucar hasta que se forme un almibar, cuidando que no tome color, se le agrega al orujo y se incorporan las almendras, se deja en reposo unos tres meses y se filtra. Cuando lo embotelleis le podeis dejar dentro un par de almendras.
Nota- las almendras tienen que se tiernas, cuando tienen la piel de el tito blanca pero...