Buenos días foreros
A continuación os paso receta de unos canapés cortesía de mi amiga Maite (de Zaragoza), no son el típico “pan untado” que diría Juanma, son “diferentes” y la ventaja que tienen sobre otros canapés, es que se pueden hacer de un día para otro. Ya está colgada la foto que los ilustra y, como siempre, la borraré en unos días, no os quiero saturar
CANAPES ENROLLADOS
En general, para todos los tipos de canapés: el proceso consiste en coger dos rebanadas de pan de molde sin corteza, poner uno un poco montadito sobre el otro y aplastarlos con el rodillo (o con una botella). Tienen que quedar muy finitos. Una vez aplastados se pone el relleno que corresponda (más abajo), se enrollan sobre sí mismos (como un brazo de gitano), ayudándonos de un papel film que servirá también par conservarlos fresquitos. Se dejan un rato en la nevera (o hasta que se vayan a consumir). Al servir se cortan en rodajas de un centímetro colocándolos en la bandeja de forma que hagan contraste para que quede el platos más bonito y ya está.
DE MANTEQUILLA MEDITERRANEA Y CAVIAR:
Triturar 6 anchoas, 150 gr. de mantequilla blanda, una cucharada de alcaparras, 2 tomates pelados y picados o una cucharada de concentrado de tomate, una cucharadita de zumo de limón, un pellizco de azúcar y pimienta. Una vez triturado añadimos una cucharada de cebolla muy picadita y un tarrito pequeño de caviar. A mí éstos como que no… para mí, los huevos, de gallina, los de pez… pffffffffffff
DE SALMON:
Mezclar una tarrina de queso de untar (philadelphia), 2 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de cebollino picado, una cucharada de mantequilla, una cucharada de cebolla muy picadita, una cucharadita de zumo de limón, una cucharadita de Whisky, sal y pimienta. Con esta mezcla se unta el pan, se pone encima las lonchas de salmón ahumado y se enrolla. Ni que decir tiene que salvo el queso y el salmón, cada quien puede poner las hierbas que más rabia den” Para mi gusto, son los mejores.
DE PAVO:
Mezclar 100 gr. de mantequilla blanda con 4 cucharadas de mostaza y dos cucharadas de miel. Untar el pan y extender el fiambre de pavo. (Y vaya, que si es jamón york tampoco pasa nada)
DE ATUN Y PIMIENTOS:
Triturar 8 quesitos con cuatro cucharadas de tomate frito y una cucharadita de zumo de limón. Mezclar con una lata grandecita de atún en aceite. Cubrir el pan con pimientos de piquillo abiertos, y poner encima la mezcla de atún (Estos están “mu güenisisisimos”).
A continuación os paso receta de unos canapés cortesía de mi amiga Maite (de Zaragoza), no son el típico “pan untado” que diría Juanma, son “diferentes” y la ventaja que tienen sobre otros canapés, es que se pueden hacer de un día para otro. Ya está colgada la foto que los ilustra y, como siempre, la borraré en unos días, no os quiero saturar
CANAPES ENROLLADOS
En general, para todos los tipos de canapés: el proceso consiste en coger dos rebanadas de pan de molde sin corteza, poner uno un poco montadito sobre el otro y aplastarlos con el rodillo (o con una botella). Tienen que quedar muy finitos. Una vez aplastados se pone el relleno que corresponda (más abajo), se enrollan sobre sí mismos (como un brazo de gitano), ayudándonos de un papel film que servirá también par conservarlos fresquitos. Se dejan un rato en la nevera (o hasta que se vayan a consumir). Al servir se cortan en rodajas de un centímetro colocándolos en la bandeja de forma que hagan contraste para que quede el platos más bonito y ya está.
DE MANTEQUILLA MEDITERRANEA Y CAVIAR:
Triturar 6 anchoas, 150 gr. de mantequilla blanda, una cucharada de alcaparras, 2 tomates pelados y picados o una cucharada de concentrado de tomate, una cucharadita de zumo de limón, un pellizco de azúcar y pimienta. Una vez triturado añadimos una cucharada de cebolla muy picadita y un tarrito pequeño de caviar. A mí éstos como que no… para mí, los huevos, de gallina, los de pez… pffffffffffff
DE SALMON:
Mezclar una tarrina de queso de untar (philadelphia), 2 cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de cebollino picado, una cucharada de mantequilla, una cucharada de cebolla muy picadita, una cucharadita de zumo de limón, una cucharadita de Whisky, sal y pimienta. Con esta mezcla se unta el pan, se pone encima las lonchas de salmón ahumado y se enrolla. Ni que decir tiene que salvo el queso y el salmón, cada quien puede poner las hierbas que más rabia den” Para mi gusto, son los mejores.
DE PAVO:
Mezclar 100 gr. de mantequilla blanda con 4 cucharadas de mostaza y dos cucharadas de miel. Untar el pan y extender el fiambre de pavo. (Y vaya, que si es jamón york tampoco pasa nada)
DE ATUN Y PIMIENTOS:
Triturar 8 quesitos con cuatro cucharadas de tomate frito y una cucharadita de zumo de limón. Mezclar con una lata grandecita de atún en aceite. Cubrir el pan con pimientos de piquillo abiertos, y poner encima la mezcla de atún (Estos están “mu güenisisisimos”).