Hoy os dejo una receta de pescado, ligera y fácil para ir desintoxícándonos de tanta comilona navideña. He puesto también la foto, que se publicará en un ratito. Como viene siendo habitual, borraré la foto pasados unos días.
LUBINA AL HORNO CON PATATAS PANADERAS
Ingredientes:
• Una lubina (pequeña) por persona cortada en 2 filetes, sin espinas.
• 2 patatas hermosas. Media cebolla.
• ½ pimiento rojo en tiras finas.
• Ajo en polvo.
• Perejil picado.
• Cebolla molida.
• Aceite y sal.
• ¼ de pastilla de caldo de pescado disuelta en un medio vasito de agua (opcional).
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.
2. Mientras el horno calienta, untar la base de la bandeja dónde vayamos a asar las lubinas con aceite y sobre ésta espolvorear un poco de cebolla, un poco de ajo y un poco de perejil.
3. Cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas ordenadamente sobre la bandeja hasta cubrirla. Sazonar las patatas y volver a espolvorear con las especias.
4. Hacer unas ruedas de cebolla y unas tiras de pimiento y colocarlas sobre las patatas (sazonarlas).
5. Regar con un chorro de aceite y meter la verdura al horno durante 20 minutos (en mi horno solo con la resistencia de abajo y la bandeja a la mitad).
6. Cuando la verdura esté ya asada colocar encima los lomos de lubina (sazonados), volver a espolvorear con las especias y regar con un chorro de aceite.
7. Dejar 8-10 minutos en el horno (yo lo puse con las dos resistencias, pero cada uno sabrá como va su horno).
8. Una vez apagado el horno, si veis que está muy reseco, regar con unas cucharadas del caldo y dejarlo un par de minutos más en el horno pero sin fuego (al rescoldo).
¡BUEN PROVECHO!
LUBINA AL HORNO CON PATATAS PANADERAS
Ingredientes:
• Una lubina (pequeña) por persona cortada en 2 filetes, sin espinas.
• 2 patatas hermosas. Media cebolla.
• ½ pimiento rojo en tiras finas.
• Ajo en polvo.
• Perejil picado.
• Cebolla molida.
• Aceite y sal.
• ¼ de pastilla de caldo de pescado disuelta en un medio vasito de agua (opcional).
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.
2. Mientras el horno calienta, untar la base de la bandeja dónde vayamos a asar las lubinas con aceite y sobre ésta espolvorear un poco de cebolla, un poco de ajo y un poco de perejil.
3. Cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas ordenadamente sobre la bandeja hasta cubrirla. Sazonar las patatas y volver a espolvorear con las especias.
4. Hacer unas ruedas de cebolla y unas tiras de pimiento y colocarlas sobre las patatas (sazonarlas).
5. Regar con un chorro de aceite y meter la verdura al horno durante 20 minutos (en mi horno solo con la resistencia de abajo y la bandeja a la mitad).
6. Cuando la verdura esté ya asada colocar encima los lomos de lubina (sazonados), volver a espolvorear con las especias y regar con un chorro de aceite.
7. Dejar 8-10 minutos en el horno (yo lo puse con las dos resistencias, pero cada uno sabrá como va su horno).
8. Una vez apagado el horno, si veis que está muy reseco, regar con unas cucharadas del caldo y dejarlo un par de minutos más en el horno pero sin fuego (al rescoldo).
¡BUEN PROVECHO!