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LICOR DE NUECES TIERNAS
1 litro de aguardiente
17 nueces tiernas (se recogen por San Juán)
400 g. de azucar
Un vaso de agua
la cáscara de una naranja
un palo de canela.
Se parten las nueces con un cuchillo en cuatro partes (poneros guantes que manchan) y se introducen en un recipiente preferentemente de cristal, se le agrega el aguardiente, la cáscara de naranja y la canela, aparte se hace un almibar con el agua y el azucar y se mezcla todo, tapar y dejar macerar dos meses o más, removiendo de vez en cuando, pasado el tiempo de maceración se filtra y se embotella, y a disfrutar.
El color es muy oscuro casi negro, dura lo que querais (si no lo bebeis) pero si el tiempo es largo, conviene volver a filtrarlo.
1 litro de aguardiente
17 nueces tiernas (se recogen por San Juán)
400 g. de azucar
Un vaso de agua
la cáscara de una naranja
un palo de canela.
Se parten las nueces con un cuchillo en cuatro partes (poneros guantes que manchan) y se introducen en un recipiente preferentemente de cristal, se le agrega el aguardiente, la cáscara de naranja y la canela, aparte se hace un almibar con el agua y el azucar y se mezcla todo, tapar y dejar macerar dos meses o más, removiendo de vez en cuando, pasado el tiempo de maceración se filtra y se embotella, y a disfrutar.
El color es muy oscuro casi negro, dura lo que querais (si no lo bebeis) pero si el tiempo es largo, conviene volver a filtrarlo.