Buenas tardes:
Hoy os dejo una receta de la cocina tradicional que está muy rica, es muy fácil de hacer y muy resultona. Yo no suelo hacerla a menudo, pero de vez en cuando mis enanas la piden y aunque no me sale mal, tengo que deciros que conozco a un par de piñereras que la bordan (Pili Y Javiera). Vaya por ellas y por todas las estupendas cocineras y/o cocineros que tenemos en El Piñero. Y que sirva para animar a Pepi a meterse entre fogones ¡A ENDULZARSE TODOS LA VIDA! ¡FUERA AMARGURAS!
LECHE FRITA
Ingredientes:
- ¾ l. de leche
- 30 gramos de harina
- 50 gramos de miazena
- 3 huevos
- 6 cucharadas colmadas de azúcar
- 1 palo de canela (ó una vaina de vainilla)
- 1 cascara de limón (ó de naranja)
- 1 huevo y harina para rebozar
Azúcar y canela en polvo para adornar.
Elaboración:
1.- Ponemos a calentar la leche, (excepto medio vaso que reservaremos) con el palo de canela y la cáscara del limón.
2.- Mientras se calienta la leche, en un bol mezclamos la harina y el azúcar.
3.- Añadimos la leche fría reservada y mezclamos bien.
4.- Añadimos los huevos uno a uno mezclando bien
5.- Cuando tenemos la leche calentita (a punto de hervir) volcamos la leche sobre la mezcla de harina, azúcar, leche fría y huevos, mezclando bien.
6.- Volvemos a poner al fuego la mezcla y removemos sin parar hasta que empiece a espesar.
7.- Retiramos a un molde al que previamente habremos puesto un papel film (para luego sacarlo fácilmente) que no sea muy alto y dejamos enfriar hasta que cuaje completamente.
8.- Una vez fría, cortamos la masa en cuadraditos al gusto del consumidor, los rebozamos en harina y huevo batido y los freímos en aceite abundante hasta que queden doraditos.
9.- En caliente, espolvorear con azúcar y canela molida.
Se toman fríos, pero en mi casa la mitad no salen de la cocina y no llegan a enfriarse
FELIZ JUEVES
Hoy os dejo una receta de la cocina tradicional que está muy rica, es muy fácil de hacer y muy resultona. Yo no suelo hacerla a menudo, pero de vez en cuando mis enanas la piden y aunque no me sale mal, tengo que deciros que conozco a un par de piñereras que la bordan (Pili Y Javiera). Vaya por ellas y por todas las estupendas cocineras y/o cocineros que tenemos en El Piñero. Y que sirva para animar a Pepi a meterse entre fogones ¡A ENDULZARSE TODOS LA VIDA! ¡FUERA AMARGURAS!
LECHE FRITA
Ingredientes:
- ¾ l. de leche
- 30 gramos de harina
- 50 gramos de miazena
- 3 huevos
- 6 cucharadas colmadas de azúcar
- 1 palo de canela (ó una vaina de vainilla)
- 1 cascara de limón (ó de naranja)
- 1 huevo y harina para rebozar
Azúcar y canela en polvo para adornar.
Elaboración:
1.- Ponemos a calentar la leche, (excepto medio vaso que reservaremos) con el palo de canela y la cáscara del limón.
2.- Mientras se calienta la leche, en un bol mezclamos la harina y el azúcar.
3.- Añadimos la leche fría reservada y mezclamos bien.
4.- Añadimos los huevos uno a uno mezclando bien
5.- Cuando tenemos la leche calentita (a punto de hervir) volcamos la leche sobre la mezcla de harina, azúcar, leche fría y huevos, mezclando bien.
6.- Volvemos a poner al fuego la mezcla y removemos sin parar hasta que empiece a espesar.
7.- Retiramos a un molde al que previamente habremos puesto un papel film (para luego sacarlo fácilmente) que no sea muy alto y dejamos enfriar hasta que cuaje completamente.
8.- Una vez fría, cortamos la masa en cuadraditos al gusto del consumidor, los rebozamos en harina y huevo batido y los freímos en aceite abundante hasta que queden doraditos.
9.- En caliente, espolvorear con azúcar y canela molida.
Se toman fríos, pero en mi casa la mitad no salen de la cocina y no llegan a enfriarse
FELIZ JUEVES