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MERMELADA DE PIMIENTOS Y TOSTA DE QUESO DE CABRA
Ingredientes:
PARA LA MERMELADA:
• ½ kg. de pimientos asados con su jugo y sin piel
• 350 gr. de de azúcar
• El zumo de 1 limón
PARA LA TOSTA:
• 1 rebanada de pan de molde
• 1 rodaja de queso de cabra
• 1 cucharada de mermelada de tomate
• Mantequilla (para tostar el pan)
Elaboración de la mermelada:
1. Triturar los pimientos asados y limpios de piel y semillas junto con su propio jugo.
2. Añadir el zumo de limón y el azúcar, mezclarlo bien y ponerlo en una cazuela a hervir.
3. Una vez que rompe el hervor, bajar el fuego al mínimo y dejar que se vaya haciendo la mermelada lentamente, dándole vueltas a menudo. Este proceso tarda aproximadamente unos 20 minutos (cuando veais que ya tiene textura de mermelada).
4. Si la queréis conservar: En caliente, poner la mermelada en tarros bien limpios, cerrar bien y colocarlos boca abajo durante al menos 12 horas.
5. Otro sistema de conservación: Cerrar bien los botes y colocarlos en una cazuela, cubrirlos de agua y hervir durante 20 minutos (en mi opinión esta es mejor que la otra)
Elaboración de la tosta:
1. Untar una rebanada de pan con mantequilla y tostar en una plancha antiadherente. Quitarle los bordes dándole la forma que más os guste (en mi caso la hice redonda con un aro de emplatar).
2. En la misma plancha, poner el rulo de queso y tostarlos unos segundos por cada lado.
3. Colocar riturar el queso sobre el pan y rematar con una cucharada de mermelada de pimiento.
4. Le va genial a cualquier tipo de queso. Otra opción: Rellenar unos volovanes pequeñitos (ó tartaletas) con queso de untar y un poco de mermelada para rematar.
Ingredientes:
PARA LA MERMELADA:
• ½ kg. de pimientos asados con su jugo y sin piel
• 350 gr. de de azúcar
• El zumo de 1 limón
PARA LA TOSTA:
• 1 rebanada de pan de molde
• 1 rodaja de queso de cabra
• 1 cucharada de mermelada de tomate
• Mantequilla (para tostar el pan)
Elaboración de la mermelada:
1. Triturar los pimientos asados y limpios de piel y semillas junto con su propio jugo.
2. Añadir el zumo de limón y el azúcar, mezclarlo bien y ponerlo en una cazuela a hervir.
3. Una vez que rompe el hervor, bajar el fuego al mínimo y dejar que se vaya haciendo la mermelada lentamente, dándole vueltas a menudo. Este proceso tarda aproximadamente unos 20 minutos (cuando veais que ya tiene textura de mermelada).
4. Si la queréis conservar: En caliente, poner la mermelada en tarros bien limpios, cerrar bien y colocarlos boca abajo durante al menos 12 horas.
5. Otro sistema de conservación: Cerrar bien los botes y colocarlos en una cazuela, cubrirlos de agua y hervir durante 20 minutos (en mi opinión esta es mejor que la otra)
Elaboración de la tosta:
1. Untar una rebanada de pan con mantequilla y tostar en una plancha antiadherente. Quitarle los bordes dándole la forma que más os guste (en mi caso la hice redonda con un aro de emplatar).
2. En la misma plancha, poner el rulo de queso y tostarlos unos segundos por cada lado.
3. Colocar riturar el queso sobre el pan y rematar con una cucharada de mermelada de pimiento.
4. Le va genial a cualquier tipo de queso. Otra opción: Rellenar unos volovanes pequeñitos (ó tartaletas) con queso de untar y un poco de mermelada para rematar.