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Belén Alonso
Un total de diez quesos de la provincia de Zamora han resultado premiados en el concurso World Cheese Awards 2011, el mayor certamen de este sector a nivel mundial, celebrado en la ciudad inglesa de Birmingham. Los quesos zamoranos, elaborados en cuatro empresas, han logrado una medalla de oro, cuatro de plata y una bronce en un certamen en el que los quesos de Castilla y León han logrado 35 medallas. En esta edición han participado 2.500 muestras de 34 países, analizadas por un jurado compuesto por más de 200 expertos de todo el mundo que han vuelto a avalar la calidad de los quesos de la Comunidad, a los que han concedido cinco medallas de oro, 12 de plata y 18 de bronce.
Uno de los oros recayó en Lácteas Castellano-Leonesas, de Fresno de la Ribera que logró el máximo galardón en la categoría de queso duro de oveja natural por su Señorío de Montelarreina Gran Reserva, que logró además dos platas para su Montelarreina Curado (con leche de más de un animal) y su Señorío de Castilla. Industrias Lácteas Benaventanas (Ibesa) ha logrado dos platas con su DM Añejo y su Esquila Curado dos bronces con DM Semicurado y Esquila Añejo e Hijos de Salvador Rodríguez de Santa Cristina de la Polvorosa ha obtenido un bronce con el Ibérico Cured Cheese.
La empresa Baltasar Moralejo e Hijos, ubicada en Coreses, volvió a concurrir en el certamen internacional quesero y en la edición de este año se ha alzado con una medalla de plata en el queso Pago «Los Vivales», Etiqueta Verde (semicurado) y una de bronce para Pago «Los Vivales», Etiqueta Negra (curado).
José Luis Moralejo, co-propietario con su hermano Juan Ángel de la empresa, explicó que las principales cualidades de sus productos son «la leche cruda de nuestras ovejas y el control de la alimentación con materias nobles, tales como soja, avena, paja..., además del control de todas las materias primas que se utilizan desde el principio hasta el final». Esta es la segunda vez en que Baltasar Moralejo e Hijos se presentan al World Cheese Awards teniendo ya en su haber una mención de plata y dos bronce del pasado año. Moralejo asegura que los concursos «ayudan a que la gente te conozca y te consuma ya que muchos cuando los prueban por primera vez siguen haciéndolo» y eso se nota en la comercialización que esta empresa ha aumentado entre un 25% y 30% en el último año.
Un total de diez quesos de la provincia de Zamora han resultado premiados en el concurso World Cheese Awards 2011, el mayor certamen de este sector a nivel mundial, celebrado en la ciudad inglesa de Birmingham. Los quesos zamoranos, elaborados en cuatro empresas, han logrado una medalla de oro, cuatro de plata y una bronce en un certamen en el que los quesos de Castilla y León han logrado 35 medallas. En esta edición han participado 2.500 muestras de 34 países, analizadas por un jurado compuesto por más de 200 expertos de todo el mundo que han vuelto a avalar la calidad de los quesos de la Comunidad, a los que han concedido cinco medallas de oro, 12 de plata y 18 de bronce.
Uno de los oros recayó en Lácteas Castellano-Leonesas, de Fresno de la Ribera que logró el máximo galardón en la categoría de queso duro de oveja natural por su Señorío de Montelarreina Gran Reserva, que logró además dos platas para su Montelarreina Curado (con leche de más de un animal) y su Señorío de Castilla. Industrias Lácteas Benaventanas (Ibesa) ha logrado dos platas con su DM Añejo y su Esquila Curado dos bronces con DM Semicurado y Esquila Añejo e Hijos de Salvador Rodríguez de Santa Cristina de la Polvorosa ha obtenido un bronce con el Ibérico Cured Cheese.
La empresa Baltasar Moralejo e Hijos, ubicada en Coreses, volvió a concurrir en el certamen internacional quesero y en la edición de este año se ha alzado con una medalla de plata en el queso Pago «Los Vivales», Etiqueta Verde (semicurado) y una de bronce para Pago «Los Vivales», Etiqueta Negra (curado).
José Luis Moralejo, co-propietario con su hermano Juan Ángel de la empresa, explicó que las principales cualidades de sus productos son «la leche cruda de nuestras ovejas y el control de la alimentación con materias nobles, tales como soja, avena, paja..., además del control de todas las materias primas que se utilizan desde el principio hasta el final». Esta es la segunda vez en que Baltasar Moralejo e Hijos se presentan al World Cheese Awards teniendo ya en su haber una mención de plata y dos bronce del pasado año. Moralejo asegura que los concursos «ayudan a que la gente te conozca y te consuma ya que muchos cuando los prueban por primera vez siguen haciéndolo» y eso se nota en la comercialización que esta empresa ha aumentado entre un 25% y 30% en el último año.