Que aplicadas andais con las lecturas hacia mucho que no entraba, hoy tengo un ratito y he dicho voy a ver que hacen mis paisanos, bueno Pepi pues aunque estoy en otra onda de vez en cuando vendré a está para ver las cosas tan interesantes que ponesis, me rio mucho con los intringulis de Alicia, ademas que le pilla todo mira que escaparse los cabestros y tomar el pueblo aunque pudieron armar una gorda, gracias a Dios no paso nada.
Hoy he preparado un plato que me gusta mucho aunque tiene muchos nombres yo los llamo tigres me supongo que los habeis hecho pero si no os djo la receta.
INGREDIENTES
mejillones
cebolla
pimiento verde
langostinos
harina
vino blanco
aceite
sal
huevo y pan rallado para rebozarlos.
Lo primero es cocer los mejillones para que se abran, con un poco de agua y vino blanco, no hace falta cubrirlos de liquido ya que casi se abren al vapor. Se reservan los mejillones, algunas cascaras para luego rellenarlas y el liquido donde se han cocido.
En una cazuela, freímos la cebolla y el pimiento verde, todo picado, hasta que estén bien blanditos. Añadimos dos cucharadas de harina y damos vueltas para que se dore un poco y echamos poco a poco y dando vueltas con unas varillas el liquido de cocer los mejillones (mas o menos medio litro) para que nos quede como una bechamel, después echamos los mejillones y los langostinos en trocitos muy pequeños, dejamos cocer a fuego lento otros 3-4 minutos, dando vueltas para que no se pegue. Lo echamos en una fuente para que se enfríe. Y después rellenamos las cascaras, las pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado y se fríen en aceite bien caliente.
Hoy he preparado un plato que me gusta mucho aunque tiene muchos nombres yo los llamo tigres me supongo que los habeis hecho pero si no os djo la receta.
INGREDIENTES
mejillones
cebolla
pimiento verde
langostinos
harina
vino blanco
aceite
sal
huevo y pan rallado para rebozarlos.
Lo primero es cocer los mejillones para que se abran, con un poco de agua y vino blanco, no hace falta cubrirlos de liquido ya que casi se abren al vapor. Se reservan los mejillones, algunas cascaras para luego rellenarlas y el liquido donde se han cocido.
En una cazuela, freímos la cebolla y el pimiento verde, todo picado, hasta que estén bien blanditos. Añadimos dos cucharadas de harina y damos vueltas para que se dore un poco y echamos poco a poco y dando vueltas con unas varillas el liquido de cocer los mejillones (mas o menos medio litro) para que nos quede como una bechamel, después echamos los mejillones y los langostinos en trocitos muy pequeños, dejamos cocer a fuego lento otros 3-4 minutos, dando vueltas para que no se pegue. Lo echamos en una fuente para que se enfríe. Y después rellenamos las cascaras, las pasamos por pan rallado, huevo batido y pan rallado y se fríen en aceite bien caliente.