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Pues es un buen fruto aunque rústico. Ya D. quijote las elogiaba cogiendo un puñado en su curtida mano. Pero hay más d elo que dice Octavio, aunque el buen lector lo intuirá: Las grandes extensiones de encinas (Extremadura, Sierra Morena, Andalucía... no se prestan a ser apañadas pues son muchas... Es mejor llevar el ganado a que las apañe; y eso se hace con piaras, cabriadas etc. Todos los ganados se agarran a ellas... item más, aparecen grandísimos bandos de palomas torcaces, que de ellas se sustentan, cosa que aprovechan cazadores para colocar un cimbel en la cúspide una encina atado con un bramente al cazador escondido... Se posan y pum, pum. Item más: Gracias a encinas y bellotas subsistían las tribus celtas (Vertones, Arévacos.. en los inviernos. Y más: Fíjense cómo crece la yerba bajo las encinas, más y mejor (abono, humedad)... Es un árbol sumamente beneficioso, pues añadamos la leña, el picón-cisco, el ramón. Duro átrbol; el fuego y la tala del hombre son sus enemigos. El alcornoque o sobrero (de súber, su corcha) o soberero es similar y ambos forman asociaciones boscosas. Pero su bellota es más amarga y es consumida por ael ganado cuando la de encina eacasea; otras bellotas son las del roble, las de
la coscoja y las del quejigo... Entiendo que por Fornillos y Fermoselle no habrá muchas cuando las apañan de esa manera... Además es tierra granítica,ácida... y a este tipo d eplanta y bosque le es mejor el suelo calizo. Fernillos--supongo-- que será tierra del minifundio; no habrá propietario que tenda 6.000 ovejas ni 500 cerdos en la montanera, como en otras partes ya dichas de España, pero sus productos son excelentes porque cuidan sus ganados con mimo y esmero. No ncesitan eso de "ecológico " porque siempre lo ha sido y más que ecológico. ¡Pernilesd, perniles, compro perniles! pregonaban los hombres manchegos, con blusa... que los comercializaban. Nada de jammones, que es palabra francesa. Hasta en esto hoy entra la manipulación. Cerdo negro con banda blanca por los hombros y cerdo ibérico, rubio, andador por las dehesas... Las arribes del Duero.
la coscoja y las del quejigo... Entiendo que por Fornillos y Fermoselle no habrá muchas cuando las apañan de esa manera... Además es tierra granítica,ácida... y a este tipo d eplanta y bosque le es mejor el suelo calizo. Fernillos--supongo-- que será tierra del minifundio; no habrá propietario que tenda 6.000 ovejas ni 500 cerdos en la montanera, como en otras partes ya dichas de España, pero sus productos son excelentes porque cuidan sus ganados con mimo y esmero. No ncesitan eso de "ecológico " porque siempre lo ha sido y más que ecológico. ¡Pernilesd, perniles, compro perniles! pregonaban los hombres manchegos, con blusa... que los comercializaban. Nada de jammones, que es palabra francesa. Hasta en esto hoy entra la manipulación. Cerdo negro con banda blanca por los hombros y cerdo ibérico, rubio, andador por las dehesas... Las arribes del Duero.