Eso es verdad, Montse, en esa época no había fiambreras. Además, los cuernos de carnero cumplían otra misión: y es que protegían la longaniza durante mucho tiempo y no se endurecía, ya que cuando hacía calor soltaba la grasa, que se quedaba en el cuerno, y cuando hacía frío o cuando se iba secando, la misma longaniza la volvía a coger. El corcho de la tapa hacía de filtro de aire y evitaba que se produjeran bacterias. Al mismo tiempo, también estaba protegida de los ratones y otros animalitos que había en el campo y en las dehesas donde se paraban con las ovejas, a veces durante bastante tiempo. Es que la gente de antes no necesitaba estudiar para saber estas cosas, la escuela de la vida les enseñaba mucho más. Besos. Asun.
... (ver texto completo)
