MALVA (Zamora)

Pues lo intentaré, Montse, a ver si me sale.
Eso es lo que nos hacían para el domíngo tortillero, despúes de recorrer casa a casa recogiendo los ingredientes. Más tarde el brazo gitano y la tarta que nos hacía Matea al horno, era lo que nos comíamos, junto con flan y natillas. Todo ello de postre tras el pollo.

Yo recuerdo a mí madre que no nos dejaba entrar en la cocina cuando cocía el bollo, decía que los aires que entraban no dejaba que subiera el bollo. Que manías o qué razones...

Montse para de poner recetas que no dejas una pa´trás.
Solo nos vas a dejar como de hace un cola-cao.

Y puestos a opinar, el bacalao en cualquier modalidad.

MIGAS DEL PASTOR.

Se pone en una sarten (antiguamente era en un caldero de hierro sobre la trébede en la lumbre) manteca que dejamos se derrita y ponemos unos ajos que se doren. Cuando los ajos están dorados vamos echando las migas de pan y damos vueltas hasta que se doren. Después echamos el agua y vamos dando vueltas y vueltas hasta que se espesan.

Cantidades orientativas, según mi madre según eches las migas te pide el agua.

BOLLO MAIMÓN:

Ingredientes:

- 12 huevos
- 10 pocillos de harina
- 6 pocillos de azúcar

Preparación:
... (ver texto completo)

Pues lo intentaré, Montse, a ver si me sale.
Eso es lo que nos hacían para el domíngo tortillero, despúes de recorrer casa a casa recogiendo los ingredientes. Más tarde el brazo gitano y la tarta que nos hacía Matea al horno, era lo que nos comíamos, junto con flan y natillas. Todo ello de postre tras el pollo.

BACALAO AL AJO ARRIERO.

El bacalao debe de ponerse al menos durante 2 días en agua para desalar. Se cambia el agua por la mañana y por la noche.

En una cazuela se pone aceite, cebolla y un poco ajo que se vaya pochando, se ponen los trozos de bacalao desalado y dejamos vaya cociendo.
Hacemos un ajo arriero y lo echamos por encima.

Ajo arriero. en una sarten echamos aceite y ajo. dejamos que se dore el ajo y echamos pimenton, (hay que tener cuidado no se nos queme).

Opcional. Anadir al ... (ver texto completo)

BOLLO MAIMÓN:

Ingredientes:

- 12 huevos
- 10 pocillos de harina
- 6 pocillos de azúcar

Preparación:
... (ver texto completo)

Efectivamente esta mañana no hubo forma y mañana creo que tampoco porque salgo de viaje. Así que aprovecharemos ahora para dar una vueltica.

SOPLILLOS.
Ingredeientes:
- 1 de taza de manteca
- 1/2 taza e leche
- 2 huevos
- harina la necesaria
- azúcar (para echar por encima)
- aceite para freir.

Preparación: ... (ver texto completo)

Rectificación a lo anterior.
Se le echa el azúcar por encima y no el harina.

SOPLILLOS.
Ingredeientes:
- 1 de taza de manteca
- 1/2 taza e leche
- 2 huevos
- harina la necesaria
- azúcar (para echar por encima)
- aceite para freir.

Preparación: ... (ver texto completo)

Una de las recetas por excelencia típicas de
Malva, es el chorizo, seguro que cada casa tiene su peculiaridad, vamos a intentar poner cada uno la de su familia, a ver que pasa... msol podrías comenzar con la receta de chorizo de tu madre (qed), seguro era estupenda, un beso

Buenas tardes: He visto que alguien ha tenido la genial idea de colgar recetas típicas de Malva (al igual que las frases) la idea no sé si ha partido de Msol, pero me parece una idea digna de "HABERSEME" ocurrido a mí, si quereis podemos colgarlas de este maravilloso postre de Adela, (para recopilarlas todas juntas) yo ahora estoy en la ofi y no tengo aquí una receta de mi madre Enervina de la leche frita (que sale buenísima) pero mañana la cuelgo, así aparte de enriquecer nuestros "menuses" cotidianos ... (ver texto completo)

ja ja ja ja, te digo que tu pal año que vine llevas el cristo,

en lugo vive marga?

si,... y laura cuando no va un fin de semana, no te digo nada cuando coge el que viene

ha estado de examenes y este fin fueron a lugo, esa en cuanto vea la ocasion se mete volando

pues esa si que tiene que tener mono, pero de malva