MALVA (Zamora)

Conserva de pimientos y tomates
asar los pimientos, pelarlos
Escaldar los tomates, pelarlos hacer los pimientos en tiras partir los tomates en cuartos, mezclar los pimentos y tomates como si fuera una ensalada ponerlos en tarros de cristal se ponen en una olla con agua y dejar hervir durante media hora y teneis pimientos y tomates para todo el año! ¡

Bacalao estilo Angelillo.
Ingredientes para 4 comensales:
6 trozos de bacalao desalado (hermosos)
Mayonesa
Mostaza
2 dientes de ajo
Perejil
Aceite
Para acompañar: Patatas pequeñas
En la fuente del horno se pone un poco ded aceite y el bacalao por el lado de la piel y las patatas y se mete al horno a fuego fuerte. ... (ver texto completo)

He recopilado las recetas que llevamos hasta ahora, que son 12. (La de begoña del bacalao la he puesto en otro sitio, con 2 que tenia guardadas de Heli)

muhas gracias

Es FRICANDOR

FICANDOR
Ingredientes:
*Pimientos verdes y rojos
*Tomates
*Cebolla
*Bacalao desmigado en tiras (desalar en varias aguas, en 3-4 horas)
*Huevos
*Aceite de oliva virgen extra y sal.

Se frien los pimientos (8-10) en tiras o trozos pequeños, junto con la cebolla (1 cebolla mediana), a fuego lento. Cuando ya están sofritos se añaden los tomates pelados y maduros (4-5). Cuando está todo frito se le añade el bacalao (un 1/4) que previamente habremos desalado en agua. Se deja todo al fuego ... (ver texto completo)

FRICANDOR

Ingredientes

He recopilado las recetas que llevamos hasta ahora, que son 12. (La de begoña del bacalao la he puesto en otro sitio, con 2 que tenia guardadas de Heli)

Si podeis hacer una foto a las aberbajas por que no me acuerdo de como eran se que las he comido de pequeña pero no sabria distinguir. Alguna vez lo he comentado con los niños y no se las he podido enseñar. Me encantan vuestras recetas.

pues precisamente hoy mi madre al comentárselo me ha traido aberbajas, las ha cogido en la zona de la andehuela aquí en Zamora. Están en agua, mañana las preparo y hago la foto.

ABERBAJAS.

Se va al campo a recogerlas, si las hay.
Se lavan bien y se dejan en remojo.
Se ponen en una fuente y se arreglan con un poco de sal, vinagre, aceite y pimentón y a limpiarse bien el morro porque correo por la mamola el aceite que es un placer comerlas.

Si podeis hacer una foto a las aberbajas por que no me acuerdo de como eran se que las he comido de pequeña pero no sabria distinguir. Alguna vez lo he comentado con los niños y no se las he podido enseñar. Me encantan vuestras recetas.

Sopas de ajo caldosas

Ingredientes
(para 4 personas):

* 400 g. de pan candeal (de canteros) de 3-4 dias antes
* 100 g. de manteca de cerdo (o 50 gr. de aceite de oliva virgen extra)
* 4 dientes de ajo
* 1 cucharada de pimentón agridulce o picante
* Sal gorda (al gusto) ... (ver texto completo)

LA RECETA.

Huevos revueltos con pan.

INGREDIENTES.

- 2 HUEVOS FRESCOS
- PAN DEL DÍA
- ACEITE DE OLIVA, UNA POQUITA SÓLO.
- UNA PIZCA DE SAL AL GUSTO ... (ver texto completo)

Montse: No sé si seré capaz de hacer las aberbajas, es muy laborioso, pero muchas gracias, no tenía esa receta en mi repertorio

ya sabe, lavarlas mucho, no vayas a comerte toda la tierra. El resto es laborioso pero merece la pena.

Montse: No sé si seré capaz de hacer las aberbajas, es muy laborioso, pero muchas gracias, no tenía esa receta en mi repertorio

ABERBAJAS.

Se va al campo a recogerlas, si las hay.
Se lavan bien y se dejan en remojo.
Se ponen en una fuente y se arreglan con un poco de sal, vinagre, aceite y pimentón y a limpiarse bien el morro porque correo por la mamola el aceite que es un placer comerlas.

Se come a tropezones, especialmente en tiempo de calor.
Es muy refrescante.

pues habrá que hacerlo, yo siempre el gazpacho lo paso por el chino o batidora, así me ahorro tiempo.
Un plato más a la libreta.