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Loly, Bego, yo a esta receta la doy este nombre” Cordonices al estilo Tevoy” pero si vosotras queréis hacer de curas y la bautizáis con otro nombre, yo no tengo ningún problema en cambiar el nombre
Cordonices al estilo Tevoy.
Se compran pimientos rojos de asar, de un tamaño lo suficiente grande como para rellenarlo con una codorniz.
La codoniz limpia y abierta por la pechuga, la cogemos y la ponemos dentro un octavo de pastilla de caldo de carne, y la enrollamos una tira gordita de bacón por fuera (No salar la codorniz).
Los pimientos los cortamos el tallo, hacemos un sombrerito lo suficientemente amplio como para sacar las semillas y después podamos meter la codoniz que ya tenemos envueltas en el bacón.
Los pimientos se salan un poquito por dentro, no pasarse de sal que el bacón y la pastilla ya sueltan sal.
Manchamos una fuente de horno con un poquillo de aceite de oliva, ponemos cada pimiento con su codorniz dentro, manchamos cada pimiento con un chorrin de aceite, la ponemos el tiempo necesario para que se ase el pimiento, cuando el pimiento ya lo veamos asado es el momento de comerse la codorniz.
No digo los grados del horno porque eso va en gusto y las cantidades las ponéis vosotros, que yo con una y un pimiento me apaño.
Cordonices al estilo Tevoy.
Se compran pimientos rojos de asar, de un tamaño lo suficiente grande como para rellenarlo con una codorniz.
La codoniz limpia y abierta por la pechuga, la cogemos y la ponemos dentro un octavo de pastilla de caldo de carne, y la enrollamos una tira gordita de bacón por fuera (No salar la codorniz).
Los pimientos los cortamos el tallo, hacemos un sombrerito lo suficientemente amplio como para sacar las semillas y después podamos meter la codoniz que ya tenemos envueltas en el bacón.
Los pimientos se salan un poquito por dentro, no pasarse de sal que el bacón y la pastilla ya sueltan sal.
Manchamos una fuente de horno con un poquillo de aceite de oliva, ponemos cada pimiento con su codorniz dentro, manchamos cada pimiento con un chorrin de aceite, la ponemos el tiempo necesario para que se ase el pimiento, cuando el pimiento ya lo veamos asado es el momento de comerse la codorniz.
No digo los grados del horno porque eso va en gusto y las cantidades las ponéis vosotros, que yo con una y un pimiento me apaño.