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FICANDOR
Ingredientes:
*Pimientos verdes y rojos
*Tomates
*Cebolla
*Bacalao desmigado en tiras (desalar en varias aguas, en 3-4 horas)
*Huevos
*Aceite de oliva virgen extra y sal.
Se frien los pimientos (8-10) en tiras o trozos pequeños, junto con la cebolla (1 cebolla mediana), a fuego lento. Cuando ya están sofritos se añaden los tomates pelados y maduros (4-5). Cuando está todo frito se le añade el bacalao (un 1/4) que previamente habremos desalado en agua. Se deja todo al fuego 3-4 minutos y se le añade los huevos (3-4) y se mezcla todo bien con cuchara de madera y se retira del fuego una vez mezclado.
Y a comerlo. A mi madre le quedaba buenisimo.
Ingredientes:
*Pimientos verdes y rojos
*Tomates
*Cebolla
*Bacalao desmigado en tiras (desalar en varias aguas, en 3-4 horas)
*Huevos
*Aceite de oliva virgen extra y sal.
Se frien los pimientos (8-10) en tiras o trozos pequeños, junto con la cebolla (1 cebolla mediana), a fuego lento. Cuando ya están sofritos se añaden los tomates pelados y maduros (4-5). Cuando está todo frito se le añade el bacalao (un 1/4) que previamente habremos desalado en agua. Se deja todo al fuego 3-4 minutos y se le añade los huevos (3-4) y se mezcla todo bien con cuchara de madera y se retira del fuego una vez mezclado.
Y a comerlo. A mi madre le quedaba buenisimo.
