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Arroz con bacalao
Ingredientes:
Arroz (2 pocillos por persona, +/-)
Bacalao desmigao (cantidad opcional, según el gusto)
Cebolla (media cebolla mediana)
Un pimiento verde o rojo
Pimentón (un cucharadita)
Sal
Una hoja de laurel
Agua (un poco más del doble que de arroz)
Aceite O. V. E.
Preparacion:
En una cazuela (mejor de barro), pochar el pimiento y la cebolla, a fuego lento. Cuando estén pochados añadir el pimentón y remover rápido para que no se queme y enseguida agregar el arroz y mezclarlo todo dándole vueltas con cuchara de madera. Añadir el agua y la hoja de laurel y la sal y dejar cocer unos 20 minutos. Antes de que se consuma el agua, añadir el bacalao, que cueza 2-3 minutos y retirar. Dejar reposar 5 minutos y servir.
Ingredientes:
Arroz (2 pocillos por persona, +/-)
Bacalao desmigao (cantidad opcional, según el gusto)
Cebolla (media cebolla mediana)
Un pimiento verde o rojo
Pimentón (un cucharadita)
Sal
Una hoja de laurel
Agua (un poco más del doble que de arroz)
Aceite O. V. E.
Preparacion:
En una cazuela (mejor de barro), pochar el pimiento y la cebolla, a fuego lento. Cuando estén pochados añadir el pimentón y remover rápido para que no se queme y enseguida agregar el arroz y mezclarlo todo dándole vueltas con cuchara de madera. Añadir el agua y la hoja de laurel y la sal y dejar cocer unos 20 minutos. Antes de que se consuma el agua, añadir el bacalao, que cueza 2-3 minutos y retirar. Dejar reposar 5 minutos y servir.