Spaguettis con brócoli.
Ingredientes:
Spaguettis, brócoli, una cebolla, un tarrito de anchoas cuanto más buenas mejor y aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Se pone a cocer el brócoli en agua abundante con un poco de sal.
En una sartén se pone un chorro de aceite y se echa la cebolla dejándola que se haga lentamente hasta que se caramelice. Una vez caramelizada se le añaden las anchoas, un par de ellas por persona, vuelta y vuelta, se apaga el fuego y se reserva.
Una vez cocido el brócoli, se saca con una espumadera y se reserva. En el agua de cocer el brócoli se cuecen los espaguettis. Una vez cocidos al dente o al gusto se escurren.
En un plato ponemos un fondo de espaguettis, encima un poco de brócoli y por encima una o dos cucharadas de la cebolla caramelizada con las anhoas. A mayores se le puede añadir un chorrito de aceite, eso ya queda al gusto de cada uno, y un poco de queso rallado. Y ya está.
Ingredientes:
Spaguettis, brócoli, una cebolla, un tarrito de anchoas cuanto más buenas mejor y aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Se pone a cocer el brócoli en agua abundante con un poco de sal.
En una sartén se pone un chorro de aceite y se echa la cebolla dejándola que se haga lentamente hasta que se caramelice. Una vez caramelizada se le añaden las anchoas, un par de ellas por persona, vuelta y vuelta, se apaga el fuego y se reserva.
Una vez cocido el brócoli, se saca con una espumadera y se reserva. En el agua de cocer el brócoli se cuecen los espaguettis. Una vez cocidos al dente o al gusto se escurren.
En un plato ponemos un fondo de espaguettis, encima un poco de brócoli y por encima una o dos cucharadas de la cebolla caramelizada con las anhoas. A mayores se le puede añadir un chorrito de aceite, eso ya queda al gusto de cada uno, y un poco de queso rallado. Y ya está.
