Casi he hecho un manual de la matanza, por si a alguno se le ha olvidado.
Solo te ha faltado explicar lo que se hacía con la hiel y qué significa chocochar.
De lo de la hiel no me acuerdo. Pero sí de la vejiga del cerdo que se hinchaba a modo de globo. Y chocochar, que palabra tan bonita. Se chocochaba para hacer los chafaritos o chorizos de bofe. Y Asábamos el patacón envuelto en papel metiéndlo en la lumbre.