Una receta: Buñuelos de bacalao
Ingredientes
• 150 g de Bacalao Tradicional Noruego • 100 g de harina
• un diente de ajo picado • 1 huevo • una cucharadita de levadura
• 2 cucharadas soperas de pan rallado • una cucharada de perejil picado
• 1 dl. de leche • aceite de oliva
Preparación
• Desalar el bacalao. Retirar la piel y desmenuzar.
• En un recipiente mezclar la harina con la levadura, agregar
el huevo, la leche y el aceite. Remover bien la mezcla hasta que
quede una crema lisa y sin grumos. Añadir el resto de ingredientes,
por último el bacalao desmenuzado.
• Con ayuda de una cuchara, ir echando pequeñas porciones de
la mezcla anterior en una sartén con abundante aceite, caliente
pero no humeante. Freír hasta que tomen color.
• Se puede acompañar con mayonesa o con salsa de yogur.
Ingredientes
• 150 g de Bacalao Tradicional Noruego • 100 g de harina
• un diente de ajo picado • 1 huevo • una cucharadita de levadura
• 2 cucharadas soperas de pan rallado • una cucharada de perejil picado
• 1 dl. de leche • aceite de oliva
Preparación
• Desalar el bacalao. Retirar la piel y desmenuzar.
• En un recipiente mezclar la harina con la levadura, agregar
el huevo, la leche y el aceite. Remover bien la mezcla hasta que
quede una crema lisa y sin grumos. Añadir el resto de ingredientes,
por último el bacalao desmenuzado.
• Con ayuda de una cuchara, ir echando pequeñas porciones de
la mezcla anterior en una sartén con abundante aceite, caliente
pero no humeante. Freír hasta que tomen color.
• Se puede acompañar con mayonesa o con salsa de yogur.